Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Mứt táo với nêm axit xitric

Mứt táo với nêm axit xitric

0
469
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 289,9 kcal
Các phần 5 l.
Giờ nấu ăn 2 ngày
Protein * 0,5 gr.
Chất béo * 0,5 gr.
Carbohydrate * 71,4 gr.
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Mứt táo với nêm axit xitric
Nội dung

Đã được chứng minh qua nhiều thế hệ, công thức hoàn hảo để làm mứt hổ phách, vẫn giữ được kết cấu của những lát táo mới cắt. Bạn có thể lặp lại nó ở nhà, không có khó khăn trong việc nấu ăn.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 15
Đổ ba lít nước ở nhiệt độ phòng vào một thùng chứa có kích thước phù hợp và thêm 3 gam axit xitric vào đó. Khuấy cho đến khi axit hòa tan hoàn toàn trong nước.
bươc chân 2 trên 15
Rửa sạch và lau khô táo. Tiếp theo, bạn gọt bỏ vỏ, bỏ lõi cùng hạt rồi thái thành từng lát nhỏ.
bươc chân 3 trên 15
Để quả không bị thâm, ta ngâm vào nước có pha axit xitric. Lúc này, bạn chuẩn bị phần siro đường.
bươc chân 4 trên 15
Đổ 200 ml vào nồi tráng men. nước tinh khiết và 35-40 ml. nước chanh (tốt nhất là vắt tươi).
bươc chân 5 trên 15
Đổ 1 kg rưỡi đường vào nồi đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Chúng ta tiếp tục nấu cho đến khi các tinh thể đường tan hết và đặc lại. Điều rất quan trọng là phải khuấy siro liên tục để tránh bị cháy.
bươc chân 6 trên 15
Chúng tôi rút nước chanh từ táo và đặt nó vào một hộp đựng trong đó chúng tôi sẽ nấu mứt hổ phách.
bươc chân 7 trên 15
Đổ siro đường nóng vào nêm và đậy bằng nắp hoặc khăn, để qua đêm. Trong 8-12 giờ, táo hoàn toàn bão hòa, do đó, trong tương lai, chúng sẽ có màu hổ phách.
bươc chân 8 trên 15
Vào buổi sáng, chúng tôi cho chảo lên bếp và đun sôi.
bươc chân 9 trên 15
Thêm 3 g vào khối lượng sôi. axit xitric và khuấy. Sau đó, chúng ta tiếp tục nấu không quá 7 phút.
bươc chân 10 trên 15
Sau đó, lấy chảo ra khỏi nhiệt và để mứt nguội trong 11-12 giờ.
bươc chân 11 trên 15
Sau khi nguội hoàn toàn, đun sôi trở lại và đun sôi trong 8 - 10 phút.
bươc chân 12 trên 15
Sau lần đun thứ hai, để táo nguội trong xi-rô không quá 8-10 giờ.
bươc chân 13 trên 15
Chúng ta quay trở lại bếp lần thứ ba và đun trong khoảng 8 - 10 phút ở lửa vừa.
bươc chân 14 trên 15
Chúng tôi xếp mứt đã hoàn thành vào các lọ đã được khử trùng trước và cuộn lại.
bươc chân 15 trên 15
Chúng tôi đặt các lọ đã đầy lên nắp và phủ một tấm chăn ấm, bảo vệ chúng khỏi ánh sáng mặt trời và để chúng nguội hoàn toàn, giảm khả năng thủy tinh bị nứt và phồng nắp.

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *