Mứt táo với bột nêm baking soda

0
755
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 289,9 kcal
Các phần 2,7 l.
Giờ nấu ăn 36 giờ
Protein * 0,5 gr.
Chất béo * 0,5 gr.
Carbohydrate * 71,4 gr.
Mứt táo với bột nêm baking soda

Để chuẩn bị mứt hổ phách, chúng ta cần các loại trái cây có chất lượng phù hợp: tốt hơn là sử dụng táo không quá chín - điều này sẽ cho phép chúng tôi duy trì kết cấu đủ độ đậm đặc của các lát. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây mùa hè nào, tất cả tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của bạn.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 7
Rửa thật sạch táo, cắt đôi và bỏ lõi cùng hạt. Cắt trái cây đã gọt vỏ thành các lát có độ dày tối ưu - 3 mm. Nếu thái mỏng quá thì cháo khi nấu sẽ bị nhừ, đặc quá sẽ không ra màu hổ phách.
bươc chân 2 trên 7
Chúng tôi chuẩn bị một dung dịch soda trong một thùng có kích thước phù hợp: hòa tan bốn muỗng cà phê soda trong hai lít nước và đổ táo đã cắt nhỏ vào cùng. Soda góp phần bảo quản tốt hơn hình dạng của các lát. Để ngấm trong 3-4 giờ.
bươc chân 3 trên 7
Tiếp theo, để ráo dung dịch và rửa thật cẩn thận trái cây dưới vòi nước chảy, cố gắng rửa sạch từng miếng.
bươc chân 4 trên 7
Đổ táo đã rửa sạch với đường, để vào chỗ ấm và để trong vòng 6 - 8 tiếng. Trong thời gian này, táo sẽ tiết hết nước, điều này xảy ra nhanh như thế nào phụ thuộc vào giống, độ dày của lát và nhiệt độ trong phòng.
bươc chân 5 trên 7
Chúng tôi gửi các loại trái cây trong nước trái cây của riêng họ vào bếp, lửa ở mức tối đa. Không đáng để khuấy khối lượng lớn - có khả năng cao là làm vỡ tất cả các lát và không nhận được mứt hổ phách ở lối ra, mà là mứt. Bạn nên định kỳ lắc bát đĩa từ bên này sang bên kia, hoặc sử dụng thìa gỗ, nhưng điều này phải được thực hiện rất cẩn thận. Đun sôi chính xác năm phút và lấy ra khỏi nhiệt.
bươc chân 6 trên 7
Chúng tôi để tất cả mọi thứ để ngấm và làm mát trong ít nhất 10-12 giờ. Trong thời gian này, táo được bão hòa với xi-rô đường càng nhiều càng tốt. Sau đó, chúng ta lặp lại quá trình đun thêm 3-4 lần nữa, mỗi lần để nguội hoàn toàn.
bươc chân 7 trên 7
Đổ mứt đã đun xong vào các lọ đã tiệt trùng, cuộn lại và đậy nắp, dùng khăn hoặc mền phủ lên trên. Sau khi làm nguội hoàn toàn, chúng tôi đưa nó vào bảo quản trong hầm hoặc tủ quần áo. Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *