Nho đỏ cho mùa đông

Mặc dù thực tế là compote được chuẩn bị vào mùa hè, nhưng nó sẽ đợi đến mùa đông mà không có vấn đề gì, tất nhiên là trừ khi những người thân yêu của bạn vội vàng dọn sạch các lọ. Sau cùng, thật khó để cưỡng lại hương thơm của dâu tây và quả lý chua đỏ. Đồng thời, những quả mọng này vẫn giữ được mùi vị, màu sắc, hình dạng trước đó một cách hoàn hảo mà không có trường hợp nào làm hỏng hình thức của thức uống.

Các chất chế biến không yêu cầu xử lý nhiệt bổ sung, cụ thể là khử trùng, giữ lại các đặc tính hữu ích hơn và tiết kiệm đáng kể thời gian của bạn. Để pha chế một thức uống như vậy, bạn sẽ cần những nguyên liệu tối thiểu, và quan trọng nhất, đã một lần nếm thử nước ép nho, bạn sẽ không muốn uống nước trái cây đã mua.

Nếu bạn lo lắng rằng nước trộn sẽ quá chua, thì chúng tôi khuyên bạn chỉ cần thêm một chút đường. Bạn sẽ nhận thấy kết quả ngay lập tức. Và đối với những người yêu thích tính axit hơn, bạn có thể làm hoàn toàn ngược lại. Và sau đó bạn có thể yên tâm phục vụ thức uống này với bất kỳ món tráng miệng ngọt nào để cân bằng hương vị.

Điểm độc đáo của công thức này là món compote này không có hương vị cụ thể mà mọi người sẽ nhận được. Bạn tạo ra một thức uống hoàn toàn riêng biệt, hương vị của nó phụ thuộc trực tiếp vào loại táo đã chọn. Nó có thể là chua hơn hoặc ngọt hơn. Hoặc với một vị chua độc đáo tươi sáng.

Đối với những người yêu thích thức uống giải khát góp phần mang lại tinh thần sảng khoái và tâm trạng tốt, không thể không thêm bạc hà vào nước trộn.Hơn nữa, chỉ cần một vài chiếc lá là đủ, từ đó món trộn đơn giản nhất với quả lý chua trở nên rất đặc biệt và ngon vô cùng.

Rất hiếm khi thu hoạch các loại nho đỏ và trắng cho mùa đông, có lẽ vì nho trắng rất hiếm, mặc dù loại quả mọng này được các chuyên gia ẩm thực đánh giá cao về hương vị và vẻ ngoài quý phái. Các thành phần từ một quả nho trắng có vẻ ngoài nhợt nhạt, vì vậy nó được bổ sung với các loại quả mọng màu đỏ hoặc khác. Công thức rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Chúng tôi chuẩn bị compote bằng cách đổ hai lần và không khử trùng. Quả nho không cần phải tách khỏi cành vì trẻ em thích chúng theo cách này, nhưng điều này là do bạn quyết định.

Quả lý chua đỏ và đen đơm hoa kết trái, như một quy luật, hàng năm, và nhiều bà nội trợ chuẩn bị một lượng lớn các loại rau trộn từ chúng cho mùa đông. Nước ép này có mùi thơm và hương vị đặc biệt của những quả mọng này, nó làm dịu cơn khát rất tốt và bão hòa cơ thể với các vitamin. Quả nho là người bạn tốt với nhiều quả mọng và trái cây, vì vậy bạn được mời bổ sung chất bổ sung với táo, bởi vì chúng chín cùng một lúc. Bạn có thể cho thêm nhiều quả mọng vào bình để thức uống có hương vị đậm đà.

Khẩu phần: 9 L (ba lon 3 lít).

Thu hoạch quả lý chua đỏ với đường cho mùa đông mà không cần xử lý nhiệt, tức là ở phương pháp lạnh, cho phép bạn tối đa hóa tất cả các vitamin và các đặc tính hữu ích của loại quả mọng này, và hương vị của nó tươi và dễ chịu hơn quả mọng. Tỷ lệ quả mọng và đường tối ưu là 1: 1,5 - 1: 2. Những người yêu thích chế độ dinh dưỡng thích hợp có thể thay thế đường bằng mật ong. Những loại nho như vậy chỉ được bảo quản ở nhiệt độ thấp, và ngay cả một lượng lớn đường cũng không tiết kiệm được từ quá trình lên men. Hãy nhớ rằng tất cả các dụng cụ nấu ăn phải sạch sẽ và khô ráo.

Thu hoạch nho đỏ tiện lợi và nhanh chóng cho mùa đông sẽ thành mứt. Nhiều người gọi đây là mứt nho là thạch, nhưng điều này không chính xác, vì thạch được chế biến với việc bổ sung các thành phần tạo gel khác nhau, và quả lý chua đỏ rất giàu pectin và đông cứng ngay cả khi không nấu lâu, nhưng điều này không làm thay đổi bản chất của việc chuẩn bị. . Để chế biến món mứt kéo dài 5 phút, bạn cần biết rằng có những loại nho có hàm lượng pectin thấp, thì mứt cần đun lâu hơn 5 phút hoặc thêm gelatin.

Nước sốt thịt làm từ quả lý chua đỏ được nhiều người sành ăn công nhận là một trong những loại ngon nhất. Trong công thức này, bạn nên nấu một cách nhanh chóng và không cần đun sôi. Thêm nước sốt không phải với gia vị, nhưng với tỏi phi, hành và gừng. Đối với một loại nước sốt như vậy, bạn cần phải chọn một quả nho ngon và quyết định độ chua của nó để điều chỉnh vị chua của đường.

Mứt nho đỏ, ngay cả khi đun sôi trong 5 phút, hóa ra khá đặc, do hàm lượng lớn pectin trong quả mọng này. Nguyên tắc làm mứt rất đơn giản: đầu tiên, quả sấu được đun sôi, sau đó xay qua rây rồi nấu trong 5 phút. Điều quan trọng là không được tiêu hóa mứt, nếu không pectin sẽ bị xẹp và phôi sẽ ở dạng lỏng. Đường làm mứt được lấy theo tỷ lệ chuẩn - 1: 1.

Nho đỏ bản thân nó là một loại quả rất chua và ít người ăn, nhưng chính nước chua của quả nạo chứa nhiều chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, khi trộn với đường, món tráng miệng này có vị ngọt rất dễ chịu và vị chua. Một phôi như vậy chỉ được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thấp, nếu không nó sẽ bắt đầu lên men ngay cả khi có hàm lượng đường cao.

Bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chế biến quả lý chua đỏ mà không cần nấu nướng. Trong tủ lạnh, mỗi bà nội trợ nên có vài lọ để trống như vậy, vì nó tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Nó được chuẩn bị theo một cách tiêu chuẩn: nó được nghiền theo bất kỳ cách nào và trộn với đường. Quả nho sau khi xay không được xát qua rây, vì điều quan trọng là bảo quản hạt của quả, trong đó hàm lượng chất dinh dưỡng là lớn nhất. Lượng đường tối ưu cho quá trình chuẩn bị này là 2,2 kg trên 1 kg quả mọng.

Nho đỏ chín sớm và mặc dù chứa ít chất dinh dưỡng hơn nho đen, nhưng do có vị chua dễ chịu và hàm lượng pectin cao nên nhiều người chế biến thạch nho mà không cần đun sôi. Thạch có kết cấu đặc và giữ tốt ở nơi lạnh trong vài tháng. Bạn sẽ không chỉ có được một món tráng miệng thơm ngon cho trà mà còn có thể tẩm bột cho bánh và cuộn trong bánh nướng tự làm.

Nho đỏ là loại quả mọng tốt nhất để làm thạch nho cho mùa đông, vì nó chứa rất nhiều pectin tự nhiên. Khi chế biến món tráng miệng như vậy từ quả mọng mua trên thị trường, hoặc khi bạn không biết đặc tính tạo bọt của quả nho (có những loại có một lượng nhỏ pectin), tốt hơn là bạn nên chuẩn bị thạch với việc thêm gelatin. Nấu thạch không cần đun sôi, chỉ đun một chút để gelatin và đường hòa tan tốt hơn.

Các quả mọng được phủ bằng đường và để trong 5 phút. Sau đó, tất cả mọi thứ được cho vào lửa, đun sôi và nấu trong 8 phút. Quả lý chua được lọc qua rây, khối lượng thu được được cho vào lọ và thạch được cuộn lại.

Quả nho được xay trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn, sau đó trộn với đường và để trong 20 giờ. Sau đó, tất cả mọi thứ được bày ra trong lọ, rắc đường cát lên trên và gửi vào bảo quản trong tủ lạnh.

Quả lý chua được trộn với đường và mọi thứ được làm bằng máy xay sinh tố. Khối lượng kết quả được đặt trong các hộp nhựa và được gửi đến bảo quản trong tủ đông. Kết quả là, một chất bổ sung tuyệt vời cho trà thu được, và nó cũng có thể được thêm vào compote.

Quả lý chua được nghiền bằng máy xay sinh tố và cho đường cát với chanh qua máy xay thịt. Mọi thứ trộn đều và được bày trong lọ vô trùng. Nó chỉ ra một món ngon rất ngon mà sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho trà.

Quả lý chua được trộn với đường cát, nghiền bằng máy xay sinh tố và cam đi qua máy xay thịt được cho vào đó. Tất cả mọi thứ được trộn đều và để lại trong một giờ. Món ngon hoàn thành được bày ra lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Quả lý chua được xát qua rây mịn. Gelatin hòa tan trong nước, sau đó nó được trộn với một phần nước ép từ quả nho và nấu trong vài phút cho đến khi hòa tan. Nó được đổ cho quả mọng, tất cả mọi thứ được trộn, bày ra trong lọ và đặt trong tủ lạnh.

Một compote cực kỳ mới mẻ và tràn đầy sinh lực, đáng để bỏ thời gian và công sức. Cùi lê được bão hòa hoàn hảo với xi-rô đường, và lá bạc hà để lại dư vị lâu dài và dễ chịu.

Mặc dù có thành phần giống nhau của các loại quả mọng, nhưng có nhiều cách để chuẩn bị chúng. Vì vậy, bằng cách thử và sai, bạn sẽ có thể tìm thấy một trong những yêu thích của bạn. Bạn sẽ khó mắc sai lầm về phương án này do quá trình chuẩn bị dễ dàng. Hãy dừng lại trên đó và bạn chắc chắn sẽ thành công.

Để thay thế cho bản compote trước đó, hãy thử tùy chọn này. Quả lý chua đỏ có vị trung tính hơn, được thay thế thành công bằng axit xitric. Đổi lại, nó không chỉ tạo thêm vị chua nhẹ cho thức uống mà còn có thể lưu trữ lâu dài.

Nếu nước ép nho đã trở thành một thức uống quen thuộc đối với bạn và việc thu hoạch không bị giảm sút, thì chúng tôi khuyên bạn nên xem kỹ công thức này. Một lượng nhỏ hạt hồi sẽ làm thay đổi hoàn toàn hương vị, thêm gia vị cho nước chua ngọt. Để có được cảm giác dễ chịu, bạn nên dành thêm một chút thời gian.

Một khi bạn đã nếm thử nước trái cây từ máy ép trái cây, bạn không thể thiếu nó. Thức uống có độ đặc đồng nhất với một lượng đường tự nhiên vừa phải. Và để có nhiều hương vị hơn, đừng bỏ qua việc thêm gừng và ngải giấm. Những thành phần này sẽ giúp bạn giữ dáng và khỏe mạnh ngay cả trong mùa lạnh.

Chúng ta hoàn toàn biết rằng không phải căn bếp nào cũng có máy ép trái cây, nhưng nếu bạn là chủ nhân may mắn của điều tuyệt vời này, bạn có thể bắt tay vào nấu nướng ngay với vụ thu hoạch đầu tiên. Nước ép quả mọng tự nhiên được ủ bằng công nghệ này sẽ không thể giữ lại được nếu không có sự quan tâm của những người thân yêu của bạn.

Nếu bạn là chủ sở hữu của những quả nho đỏ, thì đừng bỏ lỡ cơ hội chuẩn bị một thức uống ngon và đồng thời có lợi cho sức khỏe, đòi hỏi tối thiểu chi phí và nỗ lực từ bạn. Nước ép nho được biết đến với vị chua ngọt, hậu vị sảng khoái dễ chịu, khi uống ấm sẽ giúp chữa cảm lạnh, phục hồi sinh lực.

Xi-rô quả mọng ngọt là một liên tưởng trực tiếp đến thời thơ ấu. Nó có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập và như một chất phụ gia cho các món nướng, cocktail hoặc sữa chua tự nhiên. Xi-rô có hương vị nho rất đậm đặc, mặc dù có đường và nước.

Một thực tế nổi tiếng là việc không khử trùng cho phép bạn bảo tồn càng nhiều đặc tính có lợi của quả mọng càng tốt và điều này làm cho nước trái cây thông thường thậm chí còn có giá trị hơn. Tuy nhiên, do đó, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản của thức uống bị giảm xuống. Nhưng chúng tôi đảm bảo với bạn rằng bạn không phải lo lắng về điều đó, vì không thể nào qua được một hũ nước cốt thơm như vậy.

Quả phúc bồn tử được xát với đường, và quả mâm xôi qua rây. Tiếp theo, quả dâu được trộn đều và đun sôi trong 5 phút. Thạch được để cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó được đặt thành từng tảng và cuộn lại.

Quả nho được xát qua rây, và phần kết quả được trộn với đường. Phần thạch thu được được cho vào lọ đã khử trùng và gửi vào tủ lạnh để bảo quản. Đây là một công thức rất đơn giản, tạo nên một món ăn ngon bổ sung cho món chè hoặc bánh nướng.

Quả nho được xát qua rây, và phần kết quả được trộn với đường. Phần thạch thu được được cho vào lọ đã khử trùng và gửi vào tủ lạnh để bảo quản. Đây là một công thức rất đơn giản, tạo nên một món ăn ngon bổ sung cho món chè hoặc bánh nướng.

Với sự trợ giúp của máy ép trái cây, nước trái cây được ép ra từ quả lý chua, sau đó được đổ vào nồi. Đường, nước được thêm vào và mọi thứ đều nóng lên. Một loại thạch lỏng khác được đổ vào lon, đậy nắp và gửi vào tủ lạnh.

Nước được thêm vào quả lý chua đã rửa sạch, tất cả mọi thứ được đun sôi và nấu trong 5 phút. Sau đó, quả dâu được xát qua rây, đường được thêm vào và tất cả mọi thứ được nấu trong năm phút nữa. Thạch thành phẩm được bày ra từng tảng và cuộn lại.

Quả lý chua được nghiền nát, khối lượng thu được được lọc qua rây và đường với gelatin được thêm vào đó. Sau 15 phút, tất cả mọi thứ được gửi đến lửa, đun sôi và bày ra trong lọ vô trùng. Nó tạo ra một loại thạch rất ngon, rất lý tưởng để làm món tráng miệng cho món chè.

Quả lý chua được đổ đầy nước và nấu trong vài phút. Sau đó, quả dâu được nghiền nát, thêm đường và tất cả mọi thứ được nấu trong 3-5 phút nữa. Khối lượng thu được được lọc qua rây và đổ vào các lọ vô trùng. Nó tạo ra một loại thạch rất ngon và tốt cho sức khỏe.