Trang Chủ
➠ Đồ uống
➠ Đồ uống
➠ Bột chua không men cho bánh mì tại nhà

Bột chua không men cho bánh mì tại nhà

3141

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 139 kcal

Các phần 1 cổng.

Giờ nấu ăn 7 ngày

Protein * 4,2 gr.

Chất béo * 0,6 g

Carbohydrate * 28,8 g

Nội dung

Để làm khởi động tại nhà, bạn cần pha bột với nước ấm rồi để hỗn hợp ở nơi ấm, cho trẻ ăn vài lần. Nghe có vẻ rất đơn giản và thực tế hóa ra lại giống nhau. Một điều kiện quan trọng phải được đáp ứng - dự trữ bột mì chất lượng.

Thành phần

Nước 350 ml. Bột mì 245 g Bột lúa mạch đen bóc vỏ 105 gr.

Quá trình nấu ăn

Trong một bình ba lít khô, trộn 50 ml nước ấm, 35 lúa mì và 15 gam bột lúa mạch đen, khuấy đều và để ở nơi ấm áp trong một ngày.

Sau một ngày, men sẽ bắt đầu sủi bọt. Thêm lần nữa 50 ml nước ấm, 35 lúa mì và 15 gam bột lúa mạch đen, trộn đều và để trong một ngày.

Ngày hôm sau, lặp lại quy trình cho ăn. Vào ngày thứ tư, loại bỏ hầu hết men. Khoảng một thìa bột chua nên còn lại trong lọ. Thêm 100 ml nước, 70 gam bột mì và 30 gam bột lúa mạch đen. Khuấy đều môi trường khởi động và để ở nơi tối qua đêm.

Vào ngày thứ năm, men sẽ sủi bọt, nhưng không tăng thể tích, trộn đều và để qua ngày khác.

Vào ngày thứ sáu, lượng men sẽ tăng lên nhiều lần. Tiết kiệm một thìa bột chua một lần nữa. Thêm vào đó 100 ml nước, 70 gam lúa mì và 30 gam bột lúa mạch đen, trộn đều và để trong một ngày.