Trang Chủ
➠ Đồ uống
➠ Đồ uống
➠ Sourdough cho bánh mì trắng tại nhà

Sourdough cho bánh mì trắng tại nhà

2775

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 147 kcal

Các phần 1 cổng.

Giờ nấu ăn 7 ngày

Protein * 4,5 gr.

Chất béo * 0,5 gr.

Carbohydrate * 30,3 g

Nội dung

Bánh mì trắng thơm rất thích hợp để làm bánh mì ăn sáng. Bánh mì tự làm ngon nhất được làm bằng bột chua. Nó cũng có thể được chuẩn bị ở nhà.

Thành phần

Bột mì 250 g Nước 250 ml.

Quá trình nấu ăn

Đổ 100 ml nước ấm vào bình thủy tinh khô và thêm 100 gam bột mì vào. Khuấy đều cho đến khi thành một khối đồng nhất sền sệt. Đậy nắp bình bằng khăn và để nơi ấm áp trong 2 ngày, trong thời gian này, khuấy đều hỗn hợp nuôi khởi động 2-3 lần.

Sau hai ngày, một nắp sủi bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt môi trường nuôi cấy khởi đầu. Nó chỉ ra rằng quá trình lên men đã bắt đầu.

Vứt bỏ gần hết phần khởi động khỏi bình, chỉ để lại 30 gam. Thêm 50 gam bột mì và 50 ml nước vào phần men còn lại. Khuấy đều các chất trong lọ và để ở nơi ấm áp qua đêm. Trong thời gian này, men sẽ phát triển rất tốt về khối lượng.