Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Đồ uống
  3. ➠ Đồ uống
  4. ➠ Sourdough cho bánh mì đen

Sourdough cho bánh mì đen

0
3242
Phòng bếp Thế giới
Hàm lượng calo 131,1 kcal
Các phần 1 cổng.
Giờ nấu ăn 6 ngày
Protein * 5,1 gr.
Chất béo * 1 gr.
Carbohydrate * 24,6 gr.
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Sourdough cho bánh mì đen
Nội dung

Công thức làm bột chua này sẽ giúp bạn có thể tự làm bánh mì chua đen tại nhà. Nó rất tốt với các khóa học đầu tiên, nó được lưu trữ trong một thời gian dài và không bị thiu.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 7
Vào ngày đầu tiên, đổ 50 ml nước vào bình nửa lít và thêm 50 gam bột ngũ cốc. Khuấy đều các nguyên liệu, đậy nắp lọ và để nơi ấm qua đêm.
bươc chân 2 trên 7
Sau một ngày, khối này sẽ bắt đầu lên men, bằng chứng là các bọt khí hình thành trên bề mặt.
bươc chân 3 trên 7
Vào ngày thứ hai, cho ăn thức ăn khởi động với 50 ml nước và 50 gam bột mì. Để nó ở nhiệt độ phòng một lần nữa trong một ngày.
bươc chân 4 trên 7
Đến ngày thứ ba, men cũng sẽ lên men nhưng có mùi khét khó chịu. Cô ấy vẫn chưa sẵn sàng.
bươc chân 5 trên 7
Đổ bỏ một nửa phần khởi động, thêm 50 gam bột mì và 50 ml nước vào phần còn lại. Để môi trường khởi động ấm trong một ngày.
bươc chân 6 trên 7
Đến ngày thứ tư, hoạt tính của men sẽ nhạt đi một chút và mùi thay đổi, chua hơn.
bươc chân 7 trên 7
Giữ môi trường nuôi cấy khởi đầu thêm 2 ngày ở nơi ấm áp, nó sẽ trở nên rất xốp và thơm. Sau đó nó có thể được sử dụng để nướng bánh mì.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *