Bột chua cho bánh mì không có men tại nhà
0
2209
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
98,6 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
5 ngày
Protein *
5 gr.
Chất béo *
1 gr.
Carbohydrate *
17,1 gr.
Chúng tôi cung cấp một công thức làm bột chua lâu dài, "vĩnh cửu" trên bột mì nguyên cám với việc bổ sung cám lúa mạch đen. Nếu bạn tuân thủ tất cả các điều kiện, men sẽ chín để sử dụng vào ngày thứ năm. Sau khi đã sẵn sàng, một số bột chua có thể được trộn với bột mì và cám và để cho chín trở lại. Vì vậy, men sống vô thời hạn miễn là chúng ta cho nó ăn và cần nó. Để thuận tiện, công thức liệt kê các thành phần dựa trên ngày bạn sẽ thêm chúng.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đối với nuôi cấy khởi động, thuận tiện để sử dụng một lọ thủy tinh đơn giản có thể tích một lít - thuận tiện để quan sát quá trình trong đó. Chúng tôi cho cám lúa mạch đen vào thùng chứa trong ngày đầu tiên. Chúng ta đổ lượng nước thích hợp vào. Dùng thìa trộn đều cho đến khi mịn. Chúng tôi đậy bằng nắp và cất vào nơi tối ở nhiệt độ phòng, ví dụ như trong tủ bếp.
Chúc ngon miệng!