Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Đồ uống
  3. ➠ Đồ uống
  4. ➠ Men bánh mì Levito Madre

Men bánh mì Levito Madre

0
2666
Phòng bếp Thế giới
Hàm lượng calo 68,1 kcal
Các phần 1 cổng.
Giờ nấu ăn 7 ngày
Protein * 4,5 gr.
Chất béo * 4,6 gr.
Carbohydrate * 17,4 g
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Men bánh mì Levito Madre
Nội dung

Bánh mì tự làm là một bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn tối. Để làm bánh mì thơm theo công thức Levito Madre nổi tiếng của Ý, trước tiên bạn cần chuẩn bị bột chua.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 7
Hòa tan mật ong vào nước, trộn với bột mì. Nhào các nguyên liệu cho đến khi mịn, cuộn lại thành một quả bóng, rạch sâu trên mặt. Cho bột vào một cái tô có mỡ
bươc chân 2 trên 7
Đậy bát bằng khăn sạch và dùng đĩa phẳng đè lên trên. Để phôi trong 2 ngày ở nhiệt độ phòng. Men phải có khối lượng khoảng gấp đôi.
bươc chân 3 trên 7
Nếu lật ngược bát, bạn có thể thấy những bọt lớn chứng tỏ đã lên men.
bươc chân 4 trên 7
Trước khi tiến hành cho bột chua ăn, cần loại bỏ hết phần dư thừa. Bỏ “nắp” và lớp vỏ bên cạnh, chỉ để lại phần giữa.
bươc chân 5 trên 7
Lấy 100 gam khởi tử, pha loãng với 45 miligam nước rồi trộn với 100 gam bột. Chuyển khối lượng thu được vào bát đã bôi mỡ, rạch một đường hình chữ thập lên trên, phủ khăn và để ấm trong một ngày.
bươc chân 6 trên 7
Sau một ngày, men sẽ tăng khối lượng. Lặp lại quá trình cho ăn trong 5 ngày theo sơ đồ mô tả ở trên. Kết quả là, bộ khởi động sẽ trở nên rất, rất xốp.
bươc chân 7 trên 7
Sau đó, bạn có thể cho mẫu khởi động vào tủ lạnh để bảo quản. Bọc nó bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp dưới nắp. Bột chua nên được cho ăn 2 lần một tuần. Trước khi nướng bánh, hãy cho bé ăn 2-3 lần để đánh thức bé.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *