Bột chua từ lúa mạch đen với mạch nha bánh mì
0
2416
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
140,5 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
4 ngày
Protein *
5,2 gr.
Chất béo *
1 gr.
Carbohydrate *
30 gr.
Chúng tôi cung cấp một công thức thú vị cho bột chua từ bột lúa mạch đen với mạch nha. Để chuẩn bị mạch nha, các hạt ngũ cốc thô phải được ngâm trước, chưa tiếp xúc với bất kỳ nhiệt độ nào. Chúng tôi phủ một lớp gạc đã ngâm lên hạt ngũ cốc và để trong vài ngày, định kỳ thay nước và gạc để làm sạch chúng. Khi các mầm trắng xuất hiện từ hạt thì nguyên liệu đã sẵn sàng.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Sau một ngày, chúng ta thấy sự bắt đầu của quá trình lên men - bong bóng. Chúng tôi lặp lại việc cho ăn bằng cách thêm một phần đường, bột và nước. Đặt một lần nữa vào một nơi ấm áp và tối để làm chín. Vì vậy, chúng tôi lặp lại việc cho ăn hai lần nữa, mỗi ngày một lần. Đến cuối ngày thứ tư, men chín, bở, có mùi thơm chua. Nó đã có thể được sử dụng để nhào bột.
Chúc ngon miệng!