Ướp muối lạnh nấm đen

0
1313
Phòng bếp Đông Âu
Hàm lượng calo 16 kcal
Các phần 5 l.
Giờ nấu ăn 30 phút.
Protein * 1,8 gr.
Chất béo * 0,8 gr.
Carbohydrate * 0,5 gr.
Ướp muối lạnh nấm đen

Nấm sữa đen ướp muối lạnh có kết cấu và mùi thơm hơi khác so với nấm sữa ngâm muối xử lý nhiệt. Theo công thức này, bạn có thể nhanh chóng sơ chế nấm sữa với số lượng thu hoạch lớn, giúp bạn có thể chọn được những cây nấm còn non và rậm rạp để thu hoạch. Có thể hái nấm ăn dần. Chúng được ướp muối trong một thùng lớn và được bổ sung khi chúng đến từ rừng. Ướp muối mà không có bất kỳ gia vị nào, giúp bạn có thể thưởng thức được hương vị thuần khiết của nấm muối.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 8
Làm sạch nấm sữa đen từ các mảnh vụn rừng, loại bỏ các tiêu bản bị hư, già và ngâm trong nước lạnh 2 ngày, thay nước 12 giờ một lần. Sau đó rửa sạch nấm dưới vòi nước rồi vớt nấm ra thau cho ráo hết nước.
bươc chân 2 trên 8
Chuẩn bị một thùng lớn để ngâm sữa. Xếp nấm đã chuẩn bị thành từng lớp, rắc muối lên từng lớp theo lượng đã tính toán.
bươc chân 3 trên 8
Đặt nấm với nắp của chúng xuống. Làm cho lớp nấm có độ dày từ 5–6 cm, không hơn nữa, nếu không chúng sẽ bị muối không đều.
bươc chân 4 trên 8
Rắc thêm lớp muối trên cùng của nấm.
bươc chân 5 trên 8
Dùng một mảnh vải đậy kín các cây nấm trong thùng rồi đặt một cái đĩa hoặc một vòng tròn bằng gỗ có khối lượng lên trên. Đặt hộp chứa nấm ở nơi thoáng mát.
bươc chân 6 trên 8
Trong vài ngày, nấm sữa sẽ cho nước cốt và lắng xuống. Bạn có thể chuyển cho họ phần tiếp theo của nấm muối trong một cái bát khác.
bươc chân 7 trên 8
Có thể đổ dưa chua vào lọ rồi cho vào súp hoặc nước sốt để nấm thêm đậm đà.
bươc chân 8 trên 8
Sau một tháng, nấm sữa đen cuối cùng sẽ được muối. Bạn có thể cho vào lọ riêng, đậy kín bằng nắp ni lông và bảo quản nơi thoáng mát.

Khoảng trống hạnh phúc!

 

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *