Muối nóng
0
1021
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
18,5 kcal
Các phần
1 l.
Giờ nấu ăn
40 phút
Protein *
1,6 gr.
Chất béo *
1,7 gr.
Carbohydrate *
1,8 gr.
Bạn có thể muối sóng theo cách lạnh và nóng. Công thức này sẽ tập trung vào phần sau. Với phương pháp ướp muối này, nấm sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng trong ba tuần - chúng sẽ được muối cho đến khi giòn và có được vị đậm đà đặc trưng. Nếu có nhu cầu bảo quản muối sóng làm sẵn trong thời gian dài, bạn chỉ cần chuyển chúng vào chum cùng với nước muối, đậy kín bằng nắp nhựa và cho vào tủ lạnh. Vì vậy, nấm sẽ được bảo quản hoàn hảo trong hai đến ba tháng nữa.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi làm sạch volnushki khỏi các mảnh vụn ngẫu nhiên, các khu vực bị lỗi và tàn tích của sợi nấm. Rửa thật sạch nấm trong vòi nước. Chúng tôi đặt chúng vào một thùng có kích thước phù hợp, đổ đầy nước lạnh vào để chất lỏng bao phủ hoàn toàn bề mặt của nấm. Chúng ta để sóng ngâm trong ngày - điều này cần thiết để loại bỏ vị đắng tự nhiên.
Chúng tôi lọc các sóng ngâm từ nước. Chúng ta cho nấm vào nồi, đổ ngập một phần nước vừa ăn, thêm lượng muối đã chỉ định rồi bắc lên bếp. Đun sôi nước với nấm và nấu trong 20 phút ở nhiệt độ thấp. Khi kết thúc quá trình nấu, sóng sẽ chìm xuống đáy chảo. Sau khi nấu xong, cho nấm vào chao và để nước dùng cho ráo nước.
Chúng tôi rửa kỹ lá anh đào, quả lý chua và cải ngựa bằng nước đang chảy. Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Trong một thùng sạch, khô, xếp rau xanh và sóng luộc thành từng lớp, rắc muối, tiêu đen, đậu Hà Lan và tỏi băm nhỏ. Chúng tôi lặp lại sự luân phiên của các lớp của các sản phẩm được chỉ định cho đến khi chúng hết.
Trên bề mặt của các cây nấm đã xếp chồng lên nhau, bạn đặt úp ngược một đĩa có đường kính nhỏ hơn. Và phía trên chúng ta lắp tải để ép sóng tốt. Khi áp chế, bạn có thể sử dụng các vật chứa khác nhau với nước. Trong hình thức này, chúng tôi gửi nấm đến một nơi mát mẻ, ví dụ, trong hầm. Sau ba đến bốn tuần, sóng sẽ được muối hoàn toàn và sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Chúc ngon miệng!