Muối lạnh của sóng

Chúng tôi phân loại sóng từ các mảnh vụn ngẫu nhiên, làm sạch chúng bằng dao để khỏi nhiễm bẩn bề mặt, loại bỏ các khu vực có khuyết tật. Sau đó, chúng tôi rửa kỹ nấm để đạt được độ tinh khiết hoàn hảo của quả thể. Chúng tôi đặt các sóng đã chuẩn bị vào một thùng lớn và đổ đầy nước vào chúng với một lượng như vậy để bao phủ hoàn toàn chúng. Chúng tôi để nấm trong nước ở nhiệt độ phòng trong hai ngày để loại bỏ vị đắng tự nhiên của chúng. Sau khi hết thời gian đã nêu, chúng ta xả nước và tiến hành ướp muối cho sóng. Chúng tôi rửa kỹ các loại rau được chỉ định bằng nước đang chảy. Bóc tỏi, rửa sạch và cắt tép thành các lát ngang. Để ướp muối, chúng tôi sử dụng hộp nhựa hoặc hộp tráng men. Ở dưới cùng, chúng tôi đặt một phần ba số lá ô dù anh đào, nho, sồi, cải ngựa và thì là. Đừng quên lá nguyệt quế.

Đổ một ít muối, hạt tiêu đen lên trên lớp rau xanh và đặt lớp sóng có nắp xuống. Đặt một số tép tỏi lên nấm. Sau đó cho các loại rau thơm vào lại, thêm muối, tiêu đen, đặt sóng và cho tỏi vào. Chúng tôi cố gắng phân phối các thành phần đồng đều. Chúng ta lặp lại các lớp nấm, rau thơm và gia vị cho đến khi hết thức ăn.

Che các sóng đã đặt với thảo mộc, muối và gia vị bằng một chiếc khăn ăn bằng gạc và phủ một tấm phẳng ngược có đường kính nhỏ hơn. Đặt quả cân vào đáy đĩa. Trọng lượng của nó phải đủ để nó ép sóng, nhưng không đè bẹp chúng. Tốc độ giải phóng chất lỏng từ nấm và chất lượng muối cuối cùng phụ thuộc vào sự lựa chọn chính xác trọng lượng. Bạn có thể tập trung vào trọng lượng ước tính của hàng hóa là 2-3 kg.

Vào khoảng ngày thứ ba hoặc thứ tư, sóng sẽ cho nước trái cây - nước muối sẽ hình thành. Nấm sẽ được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng. Nếu nước muối không đủ, nó đáng để làm cho tải nặng hơn. Waves sẽ hoàn toàn sẵn sàng để ăn trong mười bốn đến mười sáu ngày. Bạn có thể cho vào lọ, đổ đầy nước muối, đậy nắp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh. Hoặc bạn có thể để chúng trong hộp ngâm. Vì vậy, chúng cũng được bảo quản hoàn hảo với điều kiện phải chuyển thùng chứa đến hầm mát. Nhớ thay băng gạc một hoặc hai tuần một lần để tránh nấm mốc phát triển.