Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Bánh phục sinh
  3. ➠ Phục sinh sữa đông
  4. ➠ Mãng cầu phô mai tươi Phục sinh - một công thức cổ điển

Mãng cầu phô mai tươi Phục sinh - một công thức cổ điển

0
1149
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 269,6 kcal
Các phần 4 cổng.
Giờ nấu ăn 40 phút
Protein * 11,5 g
Chất béo * 18,8 g
Carbohydrate * 28,6 gr.
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Mãng cầu phô mai tươi Phục sinh - một công thức cổ điển
Nội dung

Hãy chuẩn bị món phô mai sữa trứng phục sinh theo công thức cổ điển. Chúng tôi nhào một khối phô mai, kem chua, lòng đỏ trứng, bơ và đường. Đun sôi - đây là điểm khác biệt chính so với công thức cho lễ Phục sinh với phương pháp thô. Nhiều người yêu thích món sữa trứng Phục sinh chính vì ở giai đoạn này, lòng đỏ tạo nên thành phần đã được xử lý nhiệt. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm bất kỳ loại trái cây và hạt khô nào vào chế phẩm lễ Phục sinh. Luôn luôn là một lựa chọn thích hợp và an toàn - nho khô và hạnh nhân.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 15
Để chuẩn bị cho Lễ Phục sinh, chúng tôi chỉ sử dụng pho mát tươi, chất lượng cao và kem chua - kết quả trực tiếp phụ thuộc vào điều này. Nên dùng pho mát nhỏ với hàm lượng chất béo ít nhất là 9% và kem chua - 20-30%.
bươc chân 2 trên 15
Rửa sạch nho khô và đổ nước nóng vào để làm mềm. Chúng tôi đi trong hai mươi phút. Sau đó, xả hết nước, lau khô nho khô trên khăn cho khỏi ẩm còn sót lại.
bươc chân 3 trên 15
Để có kết cấu đồng nhất, hãy chà sữa đông qua rây mịn. Ngoài ra, bạn có thể cho qua máy xay thịt có lưới mịn hoặc đục lỗ bằng máy xay.
bươc chân 4 trên 15
Cho pho mát xay nhỏ vào bát.
bươc chân 5 trên 15
Thêm kem chua, đường, đường vani. Đập trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Chúng tôi không sử dụng sóc cho Lễ Phục sinh. Cho lòng đỏ vào bát cùng với sữa đông. Trộn đều tất cả mọi thứ.
bươc chân 6 trên 15
Chúng ta lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ có thời gian mềm vào lúc nấu. Cắt thành từng miếng và cho vào tô thành khối sữa đông. Chúng tôi trộn lẫn.
bươc chân 7 trên 15
Đánh tan khối sữa đông thu được bằng máy trộn để có được độ đồng nhất hoàn toàn và độ sánh nhẹ.
bươc chân 8 trên 15
Đổ khối sữa đông vào một cái chảo dày và đặt lên bếp. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy liên tục. Đun gần sôi. Ngay sau khi những bọt đầu tiên xuất hiện, chúng ta ngừng nấu.
bươc chân 9 trên 15
Khi nó nóng lên, khối sẽ trở nên lỏng hơn - điều này là bình thường.
bươc chân 10 trên 15
Sau khi lấy chảo có khối sữa đông đã đun sôi ra khỏi bếp, nhúng nó vào một thùng nước lạnh. Khuấy khối lượng cho đến khi nó nguội. Chúng tôi đặt hỗn hợp sữa đông đã nguội vào tủ lạnh trong vài giờ - nó sẽ đặc lại.
bươc chân 11 trên 15
Tiếp theo, thêm nho khô và hạnh nhân đã chuẩn bị vào khối sữa đông. Đối với thứ hai, nó có thể là nhân xắt nhỏ hoặc cánh hoa hạnh nhân mỏng manh hơn.
bươc chân 12 trên 15
Trộn đều.
bươc chân 13 trên 15
Chúng tôi che hộp dán bằng gạc gấp hai lớp. Chúng tôi lấp đầy nó với khối lượng sữa đông đã chuẩn bị, làm phẳng bề mặt.
bươc chân 14 trên 15
Chúng tôi quấn các cạnh của gạc lên, đóng sữa đông. Chúng tôi đậy bằng một cái nắp và đặt áp chế lên trên dưới hình thức, ví dụ, một lon nước. Chúng tôi loại bỏ cấu trúc trong tủ lạnh trong một ngày, để huyết thanh dư thừa là thủy tinh và kết cấu dày đặc được hình thành.
bươc chân 15 trên 15
Sau khi thời gian quy định trôi qua, chúng tôi gỡ bỏ áp chế, mở các cạnh của miếng gạc và cẩn thận biến pho mát nhỏ Phục sinh thành một món ăn. Nếu muốn, bề mặt lễ Phục sinh có thể được trang trí bằng những miếng mứt cam, sô cô la, dừa.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *