Bột choux cho bánh bao với sữa

0
598
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 154,5 kcal
Các phần 4 cổng.
Giờ nấu ăn 50 phút
Protein * 8,6 gr.
Chất béo * 5,8 gr.
Carbohydrate * 18,6 gr.
Bột choux cho bánh bao với sữa

Là một biến thể của bột bánh bao, trong công thức này, bạn được mời nấu trong sữa và bơ bằng phương pháp sữa trứng. Rất thuận tiện để tạc không chỉ bánh bao từ nó, mà còn cả bánh bao và bánh manti, mềm và có vị kem dễ chịu. Bột sẽ dẻo, không dính bo mạch và tay, không bị vón cục trong quá trình nấu.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 7
Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các nguyên liệu để làm bột sữa trứng theo số lượng được ghi trong công thức.
bươc chân 2 trên 7
Đổ sữa vào nồi, thêm bơ và một chút muối vào, khuấy liên tục, đun sôi.
bươc chân 3 trên 7
Đổ sữa nóng với bơ vào bát để nhào bột, đổ một ly bột đã rây lên rây và dùng thìa khuấy nhanh.
bươc chân 4 trên 7
Trong quá trình nhào, bột sẽ nguội đi một chút. Sau đó đập lần lượt hai quả trứng gà vào và trộn đều.
bươc chân 5 trên 7
Sau đó, tiếp tục nhào bột, dùng thìa thêm phần bột còn lại vào từng phần, chú trọng đến độ đặc của bột.
bươc chân 6 trên 7
Chuyển bột ra mặt bàn, rắc bột mì lên và dùng tay nhào xong. Bột nhào nên mềm và đàn hồi. Cuộn nó thành một búi tóc, phủ một chiếc khăn ăn và để khoảng 30–35 phút cho bột nghỉ.
bươc chân 7 trên 7
Sau thời gian này, bạn có thể cán bột sữa trứng ra ngoài bằng cây lăn bột và tạo hình bánh bao hoặc bánh bao.
Món ngon và thành công!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *