Trang Chủ
➠ Bột
➠ Bột bánh
➠ Choux pastry cho bánh nướng với bắp cải

Choux pastry cho bánh nướng với bắp cải

1614

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 79,6 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 20 phút.

Protein * gr.

Chất béo * 18 gr.

Carbohydrate * gr.

Nội dung

Bánh nướng bắp cải là một loại bánh ngọt cổ điển. Ngon, nồng, hồng hào - chúng tốt như một món ăn nhẹ và lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ. Chúng tôi cung cấp một biến thể của bột cho bánh nướng với bắp cải, được chế biến theo phương pháp choux mà không cần thêm trứng. Sản phẩm được làm trên bột như vậy thu được lớp vỏ mỏng giòn, nhẹ và gần như thoáng khí.

Thành phần

Dầu thực vật 3 muỗng canh Bột mì 500 gr. Nước sôi 250 ml. Muối 1 nhúm

Quá trình nấu ăn

Rây bột mì theo lượng đã định vào âu định mức, thêm muối, trộn đều.

Đổ nước sôi vào, khuấy nhanh tay - sẽ hình thành các cục bột và bông bột không đồng nhất. Đổ dầu thực vật không mùi tiếp theo với lượng quy định. Chúng tôi bắt đầu trộn một lần nữa bằng thìa, và sau đó chúng tôi chuyển sang nhào bằng tay.

Chúng tôi nhào bột - không nguội, không quá mềm, nhưng tự tin giữ hình dạng của nó. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút bột mì. Chúng tôi cán bột thành một quả bóng, bôi một lớp dầu thực vật mỏng và cho vào túi ni lông. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.

Trong thời gian chờ bột “nghỉ”, bạn chuẩn bị phần nhân bắp cải nhé. Thông thường, đối với điều này, bắp cải được xắt mỏng và hầm với thêm hành tây và cà rốt cho đến khi mềm. Trước khi tạo thành bánh nướng, nhân bánh phải được làm nguội ít nhất ở trạng thái ấm.