Trang Chủ
➠ Bột
➠ Bột bánh
➠ Choux pastry trên kefir cho bánh nướng

Choux pastry trên kefir cho bánh nướng

1917

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 151,7 kcal

Các phần 4 cổng.

Giờ nấu ăn 30 phút.

Protein * 5,8 gr.

Chất béo * 5,4 gr.

Carbohydrate * 25,8 g

Nội dung

Khi gia đình bạn được yêu cầu nấu bánh nướng, và không có đủ thời gian để nhào bột men thật, bạn có thể nấu theo công thức được đề xuất bằng phương pháp choux và kefir. Bột dễ nhào, không cần thời gian nhào trộn và rất thuận tiện khi làm việc. Bánh nướng mềm và không bị thiu trong thời gian dài. Nhân bánh nào cũng phù hợp với chúng, chỉ với những loại nhân ngọt bạn mới cần cho thêm một chút đường.

Thành phần

Bột mì 850 gr. Kefir 300 ml. Trứng 2 chiếc. Baking soda 1 muỗng cà phê Đường hạt 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, hãy đo chính xác lượng nguyên liệu để nhào bột, để sau này không bị thất vọng về kết quả. Chuẩn bị thức ăn cho phần trám đã chọn ngay lập tức.

Đổ kefir vào bát kim loại để nhào bột rồi đặt vào chậu nước sao cho đáy bát không tiếp xúc với nước. Đổ lượng muối, đường và soda cần thiết vào kefir. Đun nóng kefir trên lửa vừa và cho đến khi nước bắt đầu sôi trong thùng cách thủy. Kefir không nên đun sôi.

Sau đó đập trứng vào kefir đã đun nóng và trộn nhanh mọi thứ bằng máy đánh trứng. Nếu trong kefir xuất hiện những bông nhỏ thì điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của bột.