Trang Chủ
➠ Bột
➠ Bột bánh
➠ Choux pastry trên nước sôi để làm bánh nướng

Choux pastry trên nước sôi để làm bánh nướng

2217

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 118 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 20 phút.

Protein * 2,4 gr.

Chất béo * 7,2 gr.

Carbohydrate * 34,7 g

Choux pastry trên nước sôi để làm bánh nướng

Nội dung

Thực sự sẽ mất từ mười đến mười lăm phút để nhào một khối bột như vậy, sau đó nó sẽ sẵn sàng để cắt. Và điều này mặc dù thực tế là thành phần bao gồm nấm men. Khối lượng không yêu cầu kiểm tra, và khi chiên, những chiếc bánh nướng sẽ tăng kích thước đáng kể. Nhân bánh có thể mặn hoặc ngọt. Điều chính là nó không quá lỏng.

Thành phần

Dầu thực vật 3 muỗng canh Bột mì 800 - 900 gr. Nước sôi 250 ml. Nước ấm 250 ml. Muối 1 muỗng cà phê Đường hạt 1 muỗng canh Nấm men khô 11 gr.

Quá trình nấu ăn

Rây 3-4 muỗng canh tổng số bột mì vào âu lớn. Thêm muối, đường cát và dầu thực vật. Trộn đều.

Đổ nước sôi vào, khuấy nhanh tay cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Để hỗn hợp nguội cho đến khi ấm.

Đổ men khô vào, trộn đều. Tiếp theo, đổ nước ấm vào với lượng quy định rồi cho bột dần từng phần vào.

Đầu tiên chúng ta nhào bột bằng thìa, sau đó dùng tay. Khối lượng phải mềm, nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng. Lượng bột yêu cầu có thể thay đổi một chút, vì vậy hãy thêm một chút.

Từ bột, chúng tôi tạo thành các koloboks nhỏ - thu được khoảng 28-30 miếng. Lấy mỗi kolobok ra một chiếc bánh, cho nhân vào và dùng tay kẹp chặt các mép lại. Chiên bánh trong một lượng lớn dầu sôi cả hai mặt. Lau khô bằng khăn giấy sau khi chiên.