Ngâm cà chua xanh trong nước lạnh

Cà chua xanh ta rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn. Bóc vỏ tỏi và cắt từng tép theo chiều dọc để thu được những miếng nhỏ hẹp. Cắt bỏ phần cuống của mỗi quả cà chua, dán một miếng tỏi vào chỗ bị cắt.

Ở dưới cùng của xô tráng men, chúng tôi đặt một nửa tổng số lá cải ngựa, anh đào và lá nguyệt quế đã rửa sạch. Cũng đổ vào một nửa khối lượng chỉ định của màu đen và tất cả.

Sau đó cho cà chua đã chuẩn bị vào cùng với tỏi.

Che những quả cà chua đã xếp chồng lên nhau với những lá cải ngựa và anh đào còn lại. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu còn lại. Hòa tan muối vào nước lạnh. Để làm điều này, bạn sẽ phải tích cực khuấy dung dịch một thời gian để tất cả các tinh thể muối hòa tan. Đổ cà chua với rau thơm với nước muối vừa thu được sao cho ngập hết cà chua. Chúng tôi đặt một cái đĩa hoặc một cái nắp có đường kính thích hợp lên trên và đặt áp chế lên đó. Sau đó cho xô cùng cà chua vào hầm. Sau một tháng, quả sẽ được muối và sẵn sàng để ăn. Bạn có thể lưu trữ một trống như vậy cả mùa đông. Sự xuất hiện của nấm mốc trên bề mặt nước muối không phải là dấu hiệu của sự hư hỏng - nó chỉ cần được loại bỏ.