Thạch blackcurrant với agar-agar

0
5664
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 197,2 kcal
Các phần 0,2 l.
Giờ nấu ăn 60 phút
Protein * 2 gr.
Chất béo * 0,5 gr.
Carbohydrate * 46,8 g
Thạch blackcurrant với agar-agar

Agar-agar là một loại thạch trung tính được làm từ rong biển nâu, nó thường được sử dụng nhiều hơn trong bánh kẹo, ví dụ như trong chế biến mứt cam, kem hoặc kẹo dẻo. Về cơ bản, nó được coi là một chất thay thế thực vật cho gelatin.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 ngoài 5
Phân loại quả nho đen khỏi cành và lá, rửa sạch. Cho phúc bồn tử vào nồi, đổ 150 ml nước, đun sôi.
bươc chân 2 ngoài 5
Đổ đường vào khối sôi, khuấy đều và nấu khoảng 5-7 phút.
bươc chân 3 ngoài 5
Đợi mứt hơi nguội, bạn xát qua rây mịn.
bươc chân 4 ngoài 5
Đổ agar-agar với 50 ml nước đun sôi để nguội, khuấy đều rồi đổ vào khối quả mọng.
bươc chân 5 ngoài 5
Đun sôi lại mứt rồi đun khoảng 7-8 phút. Đổ món tráng miệng nóng hổi vào lọ đã tiệt trùng, đậy nắp lại. Thạch với agar-agar bắt đầu đông đặc ngay cả ở nhiệt độ 30 - 40 độ và hoàn toàn có thể đặc lại ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *