Thạch Irga cho mùa đông
0
3263
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
211 kcal
Các phần
1 l.
Giờ nấu ăn
60 phút
Protein *
0,8 gr.
Chất béo *
0,3 g
Carbohydrate *
51,9 gr.
Quả Irgi không được các bà nội trợ ưa chuộng lắm khi đến độ thu hoạch. Và vô ích, bởi vì quả mọng ngọt ngào với một nốt hương làm se nhẹ này chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng. Để đảm bảo an toàn tối đa cho họ, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị thạch thô từ nước ép sirga cho mùa đông. Bản thân nước ép Irgi không có bất kỳ đặc tính tạo bọt nào, vì vậy nó phải được trộn với nước của các loại trái cây có chứa một lượng lớn pectin. Trong trường hợp này, đó là quả nho đỏ.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi rửa kỹ các quả Irgi thu được, loại bỏ các quả có khuyết tật, cũng như các lá và thân vô tình bị kẹt. Để quả dâu khô hoàn toàn. Để làm điều này, bạn có thể rắc chúng lên một chiếc khăn sạch và đợi cho đến khi một phần hơi ẩm thấm vào vải và một phần bay hơi. Sau đó, chúng ta cho quả dâu vào bát và để ở nơi tối, mát trong vòng 5 đến 6 ngày. Điều này là cần thiết để giúp việc chiết xuất nước trái cây từ Irgi dễ dàng hơn. Sau thời gian quy định, chúng tôi nghiền nát quả và nung khối lượng thu được trên bếp trong 10 phút ở nhiệt độ 50-60 độ. Sau đó, chúng tôi đặt khối lượng đã được làm nóng lên vải thưa đã gấp thành nhiều lớp và dùng tay bóp càng nhiều càng tốt. Gom nước trái cây vào một bát riêng
Chúng tôi rửa những quả nho đỏ, loại bỏ tạp chất và các mẫu vật hư hỏng. Để quả dâu khô hoàn toàn và đặt chúng vào một chiếc đĩa thích hợp. Chà xát quả lý chua. Chúng tôi cũng đặt khối lượng thu được trên vải thưa được gấp thành nhiều lớp và vắt nó ra. Chúng tôi thu thập nước trái cây trong một bát riêng.
Chúng tôi đo lượng sirga và nước ép nho đỏ, theo tỷ lệ đã chỉ định và kết hợp cả hai loại nước ép trong một bát phù hợp. Đổ đường cát vào và khuấy thật lâu và thật kỹ cho đến khi các tinh thể đường biến mất. Đổ chất lỏng thu được vào các lọ vô trùng khô và đậy bằng nắp đã khử trùng. Chúng tôi đặt các lon vào một nơi tối mát mẻ để bảo quản. Trong vòng vài ngày, thạch sẽ có đặc tính dẻo và đặc lại. Nó không được khuyến khích để lưu trữ thạch như vậy trong hơn một năm.
Chúc ngon miệng!