Trang Chủ
➠ Khoảng trống cho mùa đông
➠ Dâu tây trống cho mùa đông
➠ Thạch dâu tây với gelatin cho mùa đông

Thạch dâu tây với gelatin cho mùa đông

2027

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 114,3 kcal

Các phần 0,6 l.

Giờ nấu ăn 60 phút

Protein * 1 gr.

Chất béo * 0,3 g

Carbohydrate * 25,2 g

Nội dung

Một trong những lựa chọn để thu hoạch dâu tây cho mùa đông sẽ là thạch dâu tây với gelatin. Thạch dâu tây tự làm, không giống như món tráng miệng trong suốt nổi tiếng, sẽ không đặc bằng, nhưng đủ đặc. Đường được thêm vào thạch với một lượng nhỏ hơn so với mứt, vì nó không chỉ là một chất tăng hương vị mà còn là một chất bảo quản tốt. Gelatin được dùng với tỷ lệ 0,5 g trên 100 g cùi quả mọng. Thạch dâu tây không những bảo quản tốt trong tủ lạnh mà còn có thể để trong tủ quần áo hay tủ đồ thông thường.

Thành phần

quả dâu 500 gr. Đường hạt 300 gr. Gelatin ăn được 10 gr. Nước 50 ml.

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, bạn hãy đong nguyên liệu làm thạch dâu tây theo số lượng đã tính toán.

Trong một cốc riêng, ngâm gelatin trong nước ở nhiệt độ nhà và để nở trong 15 phút.

Trong thời gian này, hãy khử trùng bình bằng mọi cách và tráng nắp bằng nước sôi.

Bóc lá đài của dâu tây và chuyển chúng vào bát để làm mứt.

Sau đó đổ nước lạnh vào quả mọng, rửa sạch và để ráo nước.

Nghiền dâu tây đã rửa sạch bằng máy xay, thêm lượng đường cần thiết và nấu trên lửa nhỏ trong 5-7 phút kể từ khi bắt đầu sôi. Sau đó bắc mứt ra khỏi bếp và để nguội. Sau đó, đun lại mứt thêm 5 phút và cũng để nguội.