Trang Chủ
➠ Khoảng trống cho mùa đông
➠ Nho đỏ cho mùa đông
➠ Thạch nho đỏ với pectin

Thạch nho đỏ với pectin

3756

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 258,7 kcal

Các phần 1 l.

Giờ nấu ăn 1 d.

Protein * 1 gr.

Chất béo * 0,8 gr.

Carbohydrate * 61,8 g

Nội dung

Khi nấu với pectin, thạch nho đỏ đặc sẽ tạo ra, giữ được hình dạng tốt và thích hợp để làm nhân bánh nướng, bánh bao và các sản phẩm bánh kẹo khác. Đồng thời, quả mọng vẫn giữ được màu sắc, mùi và vị tự nhiên.

Thành phần

quả phúc bồn đỏ 1 kg Pectin 21 gr. Đường hạt 1 kg

Quá trình nấu ăn

Phân loại quả nho đỏ đã thu hái hoặc mua từ cành, cuống, lá và quả bị hỏng. Đổ nước lạnh vào bát, rửa sạch quả dâu rồi để qua rây. Rửa lại quả dâu dưới vòi nước chảy và để cho ráo nước. Đổ nho sạch vào một cái chảo có thành dày.

Nghiền quả dâu bằng dụng cụ đẩy khoai tây nghiền để chúng tiết ra nước. Ngoài ra, bạn có thể đục quả bằng máy xay sinh tố.

Chà quả dâu qua rây, ép hết nước ra khỏi bánh càng tốt.

Khuấy pectin với 4 muỗng canh. l. đường cát. Đặt một cái chảo với một khối nho đồng nhất trên lửa nhỏ.

Ngay sau khi bột nhuyễn bắt đầu nóng lên, cho hỗn hợp pectin và đường vào mứt thành dòng loãng, khuấy liên tục. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa và cho phần đường cát còn lại vào, trộn đều tất cả.