Thạch mâm xôi cho mùa đông
0
1256
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
155,8 kcal
Các phần
1,5 l.
Giờ nấu ăn
3 ngày
Protein *
0,6 g
Chất béo *
0,4 gr.
Carbohydrate *
37,9 gr.
Quả mâm xôi là một loại quả mọng ngon được biết đến rộng rãi vì các đặc tính có lợi của chúng. Đối với mùa đông, như một quy luật, mứt được làm từ nó. Tuy nhiên, bạn có thể thỏa sức sáng tạo, dành nhiều thời gian hơn và chuẩn bị thạch mâm xôi.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đổ quả mâm xôi vào một cái chảo có kích thước phù hợp, thêm nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi quả mâm xôi chìm trong nước ép của riêng chúng. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, làm nguội phần bên trong, bạn có thể cho chảo vào một tô nước lạnh. Sau đó nghiền nát quả mọng bằng dụng cụ đẩy để tạo thành quả mâm xôi đồng nhất.
Nước cốt phải đun nhiều lần (3-4) để tạo thành thạch đặc tốt, nước cốt phải được đun sôi 40%. Đun sôi nước trên lửa nhỏ, lấy ra khỏi nhiệt, để nguội đến nhiệt độ phòng và lặp lại quy trình này 2-3 lần nữa. Sau đó cho đường vào nước cốt đã đun gần một nửa, khuấy đều, đun sôi trên lửa nhỏ, đường tan hoàn toàn, để nguội đến nhiệt độ phòng và đun lại thạch cho sôi.
Chúc ngon miệng!