Thạch mâm xôi với gelatin

1596

Phòng bếp Đông Âu

Hàm lượng calo 155,8 kcal

Các phần 0,7 l.

Giờ nấu ăn 25 phút

Protein * 0,6 g

Chất béo * 0,4 gr.

Carbohydrate * 37,9 gr.

Nội dung

Nếu bạn muốn làm thạch mâm xôi ngon bằng cách sử dụng chất làm đặc pectin tự nhiên, để nó có vị ngọt vừa phải, thơm, với hương vị của quả mâm xôi tươi - chúng tôi cung cấp cho bạn công thức của chúng tôi. Nhờ bổ sung gelatin, thạch có được độ đặc cần thiết mà không cần xử lý nhiệt kéo dài và giữ được lượng vitamin tối đa.

Thành phần

Quả mâm xôi 1 kg Đường hạt 500 gr. Zhelfix 40 gr.

Quá trình nấu ăn

Chúng tôi phân loại quả mâm xôi từ lá và cành cây khô. Nếu là mâm xôi tự làm thì không cần rửa lại, nhưng nếu là mâm xôi mua về, chúng ta rửa nhẹ trong chao dưới áp lực nước nhẹ để mâm xôi không bị mất hình dạng và để ráo nước. trong một thời gian.

Chuyển quả mâm xôi vào một cái chảo có đáy dày và xay nhuyễn quả mâm xôi bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn.

Trộn gelix với hai thìa đường và cho vào máy xay nhuyễn. Đặt chảo trên lửa nhỏ và đun sôi hỗn hợp nhuyễn. Khi đun nóng, khối sẽ bắt đầu đặc lại, đừng quên khuấy định kỳ.