Thạch nho đỏ không cần nấu

Dưới đây là một công thức làm mứt nho đỏ rỗ - một món ăn rất sáng và ngon. Món tráng miệng có vị chua dễ chịu và không có vị ngọt - điều này đạt được là do tỷ lệ quả mọng và đường cát chính xác. Món mứt này có thể gây ngạc nhiên cho những người thân yêu và khách mời bởi hương vị tinh tế và hài hòa của nó.

Quả nho có xương khá lớn, vì vậy trong công thức này, chúng ta sẽ xay quả nho để thời điểm này không làm hỏng niềm vui của việc chế biến ngon. Mứt đặc, thơm và đều, đẹp mắt. Và nấu chín mà không cần đun sôi cho phép bạn bảo toàn tất cả các vitamin của một loại quả mọng tốt cho sức khỏe.

Chúng tôi có thể nói với sự tự tin rằng thạch nho nên có trong kho của bất kỳ bà nội trợ nào quan tâm đến sức khỏe của bản thân và sức khỏe của gia đình. Rốt cuộc, nó có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập và làm nhân cho bánh nướng và bánh kếp, nó nổi tiếng với hàm lượng cao vitamin C, cũng như kali, sắt, chất xơ và pectin, có tác dụng có lợi cho hệ miễn dịch. hệ thống.

Nếu bạn chưa biết nấu món gì từ quả lý chua đỏ cho mùa đông, tôi khuyên bạn nên luộc mứt với gelatin. Công thức làm mứt ngon không thể chê vào đâu được, lại mang đến một món ngon giàu vitamin bổ ích.

Thêm gelatin vào mứt nho đỏ giúp món tráng miệng thơm ngon này nhanh hơn và giảm lượng đường. Nhưng để thu hoạch cho mùa đông, tốt hơn là sử dụng đường gelling, vì chanh được thêm vào nó như một chất bảo quản tự nhiên.

Mứt được chế biến theo cách này được gọi là nguyên liệu. Quả mọng không được đun sôi trong đó, vì vậy quả phúc bồn tử vẫn giữ được tất cả hương vị và các đặc tính hữu ích của chúng. Để mứt được bảo quản tốt, quả mọng phải được trụng sơ qua nước sôi, và các đĩa tiếp xúc với quả mứt phải sạch và càng vô trùng càng tốt. Đường và quả cho món mứt này được lấy theo tỷ lệ 1,5: 1.

Thu hoạch quả lý chua đỏ với đường cho mùa đông mà không cần xử lý nhiệt, tức là ở phương pháp lạnh, cho phép bạn tối đa hóa tất cả các vitamin và các đặc tính hữu ích của loại quả mọng này, và hương vị của nó tươi và dễ chịu hơn quả mọng. Tỷ lệ quả mọng và đường tối ưu là 1: 1,5 - 1: 2. Những người yêu thích chế độ dinh dưỡng thích hợp có thể thay thế đường bằng mật ong. Những loại nho như vậy chỉ được bảo quản ở nhiệt độ thấp, và ngay cả một lượng lớn đường cũng không tiết kiệm được từ quá trình lên men. Hãy nhớ rằng tất cả các dụng cụ nấu ăn phải sạch sẽ và khô ráo.

Bản thân nho đỏ là một loại quả rất chua và ít người ăn, nhưng chính nước chua của quả nạo chứa nhiều chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, khi trộn với đường, món tráng miệng này có vị ngọt rất dễ chịu và vị chua. Một phôi như vậy chỉ được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thấp, nếu không nó sẽ bắt đầu lên men ngay cả khi có hàm lượng đường cao.

Bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chế biến quả lý chua đỏ mà không cần nấu nướng. Trong tủ lạnh, mỗi bà nội trợ nên có vài lọ để trống như vậy, vì nó tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Nó được chuẩn bị theo một cách tiêu chuẩn: nó được nghiền theo bất kỳ cách nào và trộn với đường. Quả nho sau khi xay không được xát qua rây, vì điều quan trọng là bảo quản hạt của quả, trong đó hàm lượng chất dinh dưỡng là lớn nhất. Lượng đường tối ưu cho quá trình chuẩn bị này là 2,2 kg trên 1 kg quả mọng.

Nho đỏ chín sớm và mặc dù chứa ít chất dinh dưỡng hơn nho đen, nhưng do có vị chua dễ chịu và hàm lượng pectin cao nên nhiều người chế biến thạch nho mà không cần đun sôi. Thạch có kết cấu đặc và giữ tốt ở nơi lạnh trong vài tháng. Bạn sẽ không chỉ có được một món tráng miệng thơm ngon cho trà mà còn có thể tẩm bột cho bánh và cuộn trong bánh nướng tự làm.

Thạch nho đỏ có thể được chuẩn bị cho mùa đông mà không cần qua quá trình nấu nướng, điều kiện để bảo quản đáng tin cậy là cho đường vào đúng tỷ lệ (1 ly đường cho 1 ly nước ép) và bảo quản phần trắng này ở nơi lạnh. Nước ép nho được lấy theo nhiều cách khác nhau, và một trong số đó là máy ép trái cây, nhưng tốt hơn là sử dụng máy ép trái cây cơ học, vì máy ép trái cây điện làm cho nước ép rất nổi bọt và làm bánh bị ẩm.và nó chủ yếu chứa pectin và thạch không đông tốt.

Nho đỏ là loại quả mọng tốt nhất để làm thạch nho cho mùa đông, vì nó chứa rất nhiều pectin tự nhiên. Khi chế biến món tráng miệng như vậy từ quả mọng mua trên thị trường, hoặc khi bạn không biết đặc tính tạo bọt của quả phúc bồn tử (có những loại có một lượng nhỏ pectin), tốt hơn nên chuẩn bị thạch với việc thêm gelatin. Nấu thạch không cần đun sôi, chỉ đun một chút để gelatin và đường hòa tan tốt hơn.

Quả nho được xay trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn, sau đó trộn với đường và để trong 20 giờ. Sau đó, tất cả mọi thứ được bày ra trong lọ, rắc đường cát lên trên và gửi vào bảo quản trong tủ lạnh.

Quả lý chua được trộn với đường và mọi thứ được làm bằng máy xay sinh tố. Khối lượng kết quả được đặt trong các hộp nhựa và được gửi đến bảo quản trong tủ đông. Kết quả là, nó trở thành một chất bổ sung tuyệt vời cho trà, và nó cũng có thể được thêm vào rượu bia.

Quả lý chua được nghiền bằng máy xay sinh tố và cho đường cát với chanh qua máy xay thịt. Mọi thứ trộn đều và được bày trong lọ vô trùng. Nó chỉ ra một món ngon rất ngon mà sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho trà.

Quả lý chua được trộn với đường cát, nghiền bằng máy xay sinh tố và cam được đưa qua máy xay thịt được cho vào đó. Tất cả mọi thứ được trộn đều và để lại trong một giờ. Món ngon hoàn thành được bày ra lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Quả lý chua được xát qua rây mịn. Gelatin hòa tan trong nước, sau đó nó được trộn với một phần nước ép từ quả nho và nấu trong vài phút cho đến khi hòa tan. Nó được đổ cho quả mọng, tất cả mọi thứ được trộn, bày ra trong lọ và đặt trong tủ lạnh.

Quả nho được xát qua rây, và phần kết quả được trộn với đường. Phần thạch thu được được cho vào lọ đã khử trùng và gửi vào tủ lạnh để bảo quản. Đây là một công thức rất đơn giản, tạo nên một món ăn ngon bổ sung cho món chè hoặc bánh nướng.

Quả nho được xát qua rây, và phần kết quả được trộn với đường. Phần thạch thu được được cho vào lọ đã khử trùng và gửi vào tủ lạnh để bảo quản. Đây là một công thức rất đơn giản, tạo nên một món ăn ngon bổ sung cho món chè hoặc bánh nướng.

Quả nho được nghiền nát, khối lượng thu được được lọc qua rây và đường với gelatin được thêm vào đó. Sau 15 phút, tất cả mọi thứ được gửi đến lửa, đun sôi và bày ra trong lọ vô trùng. Nó tạo ra một loại thạch rất ngon, rất lý tưởng để làm món tráng miệng cho món chè.