Trang Chủ
➠ Đồ uống
➠ Đồ uống
➠ Bột chua sống cho bánh mì do chính tay bạn làm

Bột chua sống cho bánh mì do chính tay bạn làm

3757

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 139 kcal

Các phần 1 cổng.

Giờ nấu ăn 5 ngày

Protein * 5,6 g

Chất béo * 0,6 g

Carbohydrate * 28,2 g

Bột chua sống cho bánh mì do chính tay bạn làm

Nội dung

Bước đầu tiên để làm bánh tại nhà là làm bột chua sống. Hơn nữa, trong một căn hộ hiện đại hoàn toàn có thể làm được điều này từ chính bộ sản phẩm tối thiểu.

Thành phần

Nước 500 ml Bột lúa mạch đen bóc vỏ 200 gr. Bột mì 300 gr. Mạch nha lên men lúa mạch đen 40 gr.

Quá trình nấu ăn

Vào ngày đầu tiên, cho 100 gram bột lúa mạch đen, mạch nha vào bát và đổ 100 ml nước vào. trộn đều các nguyên liệu, dùng khăn đậy kín miệng bát, để vào chỗ ấm trong một ngày.

Ngày hôm sau, loại bỏ một nửa khối lượng, thêm 100 ml nước và 100 gam bột lúa mạch đen. Đặt môi trường nuôi cấy khởi động trở lại một nơi ấm áp.

Vào ngày thứ ba, bề mặt sẽ bắt đầu nổi bọt và xuất hiện mùi lên men nhẹ. Bỏ một nửa phần khởi động, thêm 100 ml nước và 100 gam bột mì. Giữ bộ khởi động ở nơi ấm áp trong 24 giờ nữa.