Julienne với nấm

0
1423
Phòng bếp người Pháp
Hàm lượng calo 258,3 kcal
Các phần 4 cổng.
Giờ nấu ăn 40 phút
Protein * 9,3 gr.
Chất béo * 17,6 gr.
Carbohydrate * 22,3 gr.
Julienne với nấm

Đối với nấm ngọc cẩu, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nấm lim rừng. Chúng mang lại một hương vị đặc biệt, độc đáo cho món ăn thành phẩm. Và nướng hỗn hợp nấm kem đậm đặc này trong các nhà sản xuất cocotte theo từng phần: trong khối lượng này, julienne đạt được độ đặc cần thiết và có một tỷ lệ lý tưởng của lớp vỏ vàng với các thành phần ngon ngọt.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 7
Đặt nấm khô vào nồi, đổ nước sôi (300 ml) và để trong nửa giờ. Trong thời gian này, nấm sẽ hơi ngấm và bắt đầu tỏa mùi thơm, vị vừa ăn.
bươc chân 2 trên 7
Sau thời gian quy định, chúng ta bắc xoong lên bếp và nấu nấm từ 5 đến 7 phút. Chúng ta loại bỏ nấm đã làm sẵn trong một cái chao và rửa sạch bằng nước. Đựng nước dùng đã lọc trong một bát riêng.
bươc chân 3 trên 7
Nấm khô rửa sạch một chút rồi cắt nhỏ.
bươc chân 4 trên 7
Để chuẩn bị nước sốt, bạn bắc chảo lên bếp và đun cho đến khi nóng. Đổ bột vào chảo và chiên trong hai phút, dùng thìa khuấy liên tục. Thêm bơ vào, khuấy liên tục cho tan chảy và trộn với bột mì. Chúng tôi chiên trong một phút.
bươc chân 5 trên 7
Đun kem cho đến khi nóng trong lò vi sóng hoặc trên bếp rồi đổ vào chảo cùng với bột mì và bơ thành dòng mỏng. Khuấy mạnh để hỗn hợp đồng nhất và không bị vón cục. Nấu trong vài phút cho đến khi đặc lại và lấy ra khỏi bếp.
bươc chân 6 trên 7
Bóc vỏ hành tỏi rồi cắt nhỏ. Đun nóng bơ trong chảo và phi thơm hành tỏi cho đến khi có màu đỏ hồng. Thêm nấm cắt nhỏ và một vài muỗng canh nước dùng đã ninh. Nấu trong vài phút và lấy ra khỏi bếp. Cho nấm, hành và tỏi vào sốt kem, đảo đều. Thêm muối, hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu xay cho vừa ăn.
bươc chân 7 trên 7
Chúng tôi trải hỗn hợp đã chuẩn bị vào khuôn gốm theo từng phần. Bào pho mát và rắc julienne. Chúng tôi đặt các khuôn trên một tấm nướng. Làm nóng lò nướng ở 200 độ và đặt khay nướng với hộp thiếc ở mức giữa. Nướng từ năm đến bảy phút cho đến khi có màu vàng nâu. Trang trí với rau thơm khi phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *