Trang Chủ
➠ Công thức món ăn thứ hai
➠ Các khóa học thứ hai cho mỗi ngày
➠ Julienne với gà, nấm, kem và kem chua trong lò

Julienne với gà, nấm, kem và kem chua trong lò

738

Phòng bếp người Pháp

Hàm lượng calo 165,5 kcal

Các phần 4 cổng.

Giờ nấu ăn 50 phút

Protein * 13,1 gr.

Chất béo * 9,8 g

Carbohydrate * 22,3 gr.

Julienne với gà, nấm, kem và kem chua trong lò

Nội dung

Bạn có yêu julienne như chúng ta yêu anh ấy không? Kem, có thêm thịt gà phi lê và nấm chiên, nó sẽ trở thành một món ăn nóng tuyệt vời trên bàn tiệc. Được nấu trong các máy pha cocotte nhỏ, nó có thể được trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ riêng cho từng khách.

Thành phần

Phi lê gà 300 gr. Champignons tươi 300 - 400 gr. Kem chua 15% 150-200 ml. Parmesan cheese 100g Bột mì 1 muỗng canh Muối mùi vị Tiêu đen xay 1 nhúm Dầu thực vật 2-3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn

Bóc vỏ và rửa sạch hành tây, cắt đôi theo chiều dọc và cắt thành khối vuông nhỏ. Chúng tôi rửa các champignons, đặt chúng trên một chiếc khăn nhà bếp và để chúng khô khỏi nước trong 5-10 phút.

Chúng tôi rửa phi lê gà dưới vòi nước chảy, loại bỏ các màng. Cắt phi lê càng nhỏ càng tốt, hoặc cho qua máy xay thịt.

Đổ một ít dầu thực vật vào chảo đã làm nóng rồi rải phi lê gà, thêm muối và hạt tiêu rồi chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm.

Cho dầu thực vật vào một chảo đã làm nóng trước khác rồi trải nấm lên, chiên ở lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi, sau đó cho hành tây vào. Xào và xào trong 3-4 phút. Muối và hạt tiêu trước khi tắt. Kết hợp phi lê và hành tây chiên với nấm trong một chảo.

Bắt đầu làm nước sốt: đổ bột mì vào chảo khô và chiên ở lửa vừa trong 1-2 phút. Sau khi bột có màu vàng, cho kem chua, muối vào khuấy đều, để nước sốt có độ đặc sệt đồng nhất. Nếu nước sốt bị vón cục, bạn có thể lọc qua rây.

Cho nước sốt vào gà với nấm, cho một nửa phô mai bào nhuyễn vào trộn đều.

Rải julienne vào khuôn hoặc máy làm cocotte, rắc phô mai còn lại lên trên. Chúng ta cho julienne vào nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ trong 15-20 phút.

Khi đã sẵn sàng, lấy mẫu bằng julienne ra khỏi lò, đặt lên giá hoặc giá đỡ dây kẽm và để 5-10 phút cho nguội một chút. Sau đó, trang trí julienne với một loạt rau xanh và phục vụ, ngon miệng!