Julienne trong bánh kếp

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt đôi rồi mỗi nửa bổ đôi rồi thái thành từng lát mỏng. Cho hành vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật và chiên cho đến khi trong suốt.

Rửa sạch phi lê gà và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cho nó vào chảo với hành tây và chiên trên lửa vừa.

Nấm, trong công thức của chúng tôi, chúng tôi sử dụng nấm champignons, gọt vỏ, cắt bớt chân một chút và rửa sạch. Cắt đôi mỗi cây nấm và xắt thành từng lát mỏng. Cho nấm vào chảo cùng với thịt gà và hành tây. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều cho đến khi chín mềm.

Thêm bột mì vào chảo, trộn đều tất cả các nguyên liệu và chiên chúng trong một phút nữa.

Sau đó cho kem chua vào, khuấy đều và đun sôi. Sau đó, cho kem vào chảo, trộn đều và cho julienne đến độ sệt mong muốn. Không nên để quá chảy nếu không bánh sẽ chảy ra ngoài.

Lấy julienne đã hoàn thành ra khỏi bếp và rắc pho mát bào mịn, muối và tiêu. Khuấy và julienne của chúng tôi đã sẵn sàng!

Tiếp theo, chúng ta tiến hành nhân bánh xèo. Đánh trứng với đường bằng máy đánh trứng, sau đó cho sữa và rây bột mì vào. Trộn đều bột để không bị vón cục. Thêm dầu thực vật vào bột, trộn và bắt đầu nấu. Làm nóng chảo cho bánh kếp. Trước khi nướng chiếc bánh pancake đầu tiên, hãy thoa dầu mỡ lên chảo bằng một ít dầu thực vật. Đổ nửa muôi bột vào chảo, dàn đều bột trên chảo và chiên bánh xèo cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Sau khi tất cả nhân bánh đã sẵn sàng, chúng ta bắt đầu nhồi nhân. Cho một hoặc hai muỗng canh julienne vào giữa mỗi chiếc bánh kếp, gom các mép bánh vào chính giữa phía trên nhân bánh và cố định chúng bằng một nhánh rau xanh (hành lá, thì là hoặc mùi tây).

Cho bánh đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm và dùng nóng. Chúc ngon miệng!