Umak od marelica za zimu kod kuće
0
287
Kuhinja
azijski
Sadržaj kalorija
104,1 kcal
Porcije
0,5 l.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
1 gr.
Masti *
4,1 gr.
Ugljikohidrati*
25,7 g
Ovaj umak pripada indijskoj kuhinji i naziva se chutney od marelica. Idealno uz jela od piletine i svinjetine. Može se poslužiti i s pladnjem sa sirom. Imajte na umu da se chutney od marelice mora infuzirati najmanje mjesec dana, a zatim će se potpuno otvoriti.
Sastojci
Postupak kuhanja
Sjemenke korijandera i đumbir sameljite u mužaru dok ne postanu kaše. Bijeli luk ogulite, isperite pod mlazom vode i narežite na male komadiće. Crvenom čiliju izvadite sjemenke i narežite na tanke trakice. Listove kafir limete također narežite na trakice. Ako je u vašem gradu nemoguće kupiti osušeno lišće ove biljke citrusa, jednostavno ih zamijenite korom jednog lišća limete ili limunske trave, koji su danas češći na tržištu.
Pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Ne zaboravite promiješati umak i pričekati da se zgusne. Gotov chutney od marelica ulijte u sterilizirane staklenke i čvrsto zavijte poklopce. Sterilizacija konzervi omogućit će našem umaku da traje dulje, a nećete zahtijevati ozbiljne troškove rada, samo ih skuhajte ili zagrijte u pećnici. Staklenke s ohlađenim umakom od marelica stavite na hladno i tamno mjesto. Idealno ako će to biti podrum ili podrum.
Dobar tek!