Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika od patlidžana bez sterilizacije za zimu

Adjika od patlidžana bez sterilizacije za zimu

619

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 35,7 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 1,1 gr

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 4,2 gr.

Adjika od patlidžana bez sterilizacije za zimu

Sadržaj

Tradicionalno, adjika se priprema na bazi tikvica i raznih sorti paprike, ali jednako ukusan začin dobiva se od patlidžana. Možete kuhati u kotlu, u loncu i u sporom kuhaču. Probaj!

Sastojci

Patlidžan 1 kg Babura paprika 0,5 kg Svježe rajčice 1 kg Češnjak 1 računalo. Čili 2 - 5 kom. Biljno ulje 100 ml Sol 1 žlica Stolni ocat 9% 50 ml.

Postupak kuhanja

Sve povrće za adjiku dobro operite i osušite ubrusom. Paprikama uklonite sjemenke i peteljke. Povrće narežite na srednje komade i sameljite u mlincu za meso sa srednjom rešetkom ili nasjeckajte u blenderu. Dobiveni pire od povrća izlijte u zdjelu za pirjanje adjike. Količinu ljute papričice odaberite po svom ukusu.

Zatim u pire ulijte količinu soli naznačenu u receptu i ulijte biljno ulje. Jela s adjikom stavite na srednju vatru i smjesu prokuhajte.

Adjiku pirjajte na laganoj vatri 1 sat od početka vrenja. Ne prekrivajte posuđe poklopcem i povremeno miješajte adjiku.

Gotovu vruću adžiku premjestite u staklenke, bolje ih je prethodno preliti kipućom vodom. Staklenke zarolajte prokuhanim poklopcima. Zatim ih okrenite naopako i prekrijte bilo kojim "bundom". Ohlađenu adjiku od patlidžana premjestite u skladište na hladno mjesto, ili bolje u hladnjak

Dobre i ukusne praznine!