Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika od rajčice i paprike

Adjika od rajčice i paprike

1932

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 42,4 kcal

Porcije 0,25 l.

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 5,1 gr.

Ugljikohidrati* 6,4 gr.

Sadržaj

Adjika je vrlo svestran umak. Odlično se slaže s roštiljem, a kombinira se s odreskom, a savršeno će ukrasiti piletinu. Adjika je također vrlo prikladna za predmariniranje mesa i peradi. Ovaj recept s adjikom nije samo vrlo brz, već je i zdrav. Uostalom, adjika se priprema sirova, bez daljnjeg vrenja. S obzirom na to da je umak zasićen češnjakom i ljutom paprikom, možemo ga s pouzdanjem nazvati svojevrsnim lijekom za sezonske prehlade.

Sastojci

Svježe rajčice 500 gr. Čili 10 gr. Krupna sol ukus Mljeveni crni papar 1 žličica Češnjak 2 zuba. Začin Khmeli-Suneli 1 žličica Biljno ulje 1 žlica

Postupak kuhanja

Za pripremu adjike preporučuje se odabir gustih, mesnatih rajčica. Oni će dati istu rajčicu zasićenje i gustoću, bez vodenavosti. Rajčice temeljito isperite vodom i osušite.

Svaku rajčicu izrežemo i vrhom noža uklonimo trag sa stabljike.

Zatim narežite rajčice na komade bilo koje veličine. Glavna stvar je da se dobro uklapaju u zdjelu miješalice ili u cijev za mljevenje mesa.

Paprika se može koristiti i svježa i sušena. Potrebno ga je izrezati na male komadiće zajedno sa sjemenkama koje ćete kasnije usitniti s rajčicom.

Češnjak ogulite, operite i osušite.

Hmelj za suneli stavljamo u žbuku ili ga posipamo po drvenoj dasci i pritisnemo tučkom ili zarolamo oklagijom. Kako bi se začini bolje samljeli i aktivnije odavali aromu, možete ih raditi zajedno sa soli.

Kriške rajčice, češnjak i nasjeckanu ljutu papričicu stavite u zdjelu miksera. Pripremljene začine prelijte solju i sve zajedno sameljite do stanja gotovo homogene mase. Komponente možete i samljeti pomoću mlinca za meso - u ovom će slučaju masa adjike biti više teksturirana, manje homogena. U dobivenu masu dodajte kuhano biljno ulje i promiješajte.