Dom
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika s hrenom i češnjakom

Adjika s hrenom i češnjakom

1261

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 68,1 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 5,9 gr.

Sadržaj

Ljubiteljima ljutih umaka i začina želim preporučiti recept za adjiku s hrenom i češnjakom. Ljuti začini nesumnjivo će se svidjeti snažnoj polovici čovječanstva. U kombinaciji s sočnim roštiljem - to je jednostavno nešto nevjerojatno!

Sastojci

Babura paprika 1,5 kg Češnjak 300 gr. Svježe rajčice 3 kg Čili 150 g Korijen hrena 200 gr. Granulirani šećer 4 žlice Stolni ocat 9% 0,33 st. Sol 0,5 žlice.

Postupak kuhanja

Rajčice temeljito operite. Stavite u prethodno pripremljenu kipuću vodu doslovno 30 sekundi, a zatim stavite u hladnu vodu. Ogulite i uklonite peteljku.

Papriku i ljutu papriku operite i osušite, prepolovite i odstranite jezgru sa sjemenkama i pregradama.

Pripremljene sastojke propasirajte kroz mlin za meso, usitnite kuhačom ili miješalicom.

Korijen hrena temeljito operite. Korijen hrena ogulite guljačem za povrće i nasjeckajte na komade kako biste ga lakše usitnili. Češnjak ogulite i isperite pod mlazom vode. Pripremljene sastojke propasirajte kroz mlin za meso ili usitnite kuhačom, možete i mikserom.

Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Poklopce skuhajte u loncu ili prelijte kipućom vodom. Pomiješajte zdrobljenu masu s potrebnom količinom kuhinjske soli, granuliranim šećerom i stolnim octom te dobro promiješajte.

Pripremljenu adžiku s hrenom i češnjakom stavite u sterilne staklenke. Pričvrstite sterilnim čepovima. Mirisnu adjiku čuvajte u hladnjaku. Pikantnu adjiku poslužite uz jela od mesa.

Dobar tek!