Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Šljive za zimu
➠ Adjika sa šljivama i rajčicama

Adjika sa šljivama i rajčicama

851

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 58,4 kcal

Porcije 0,8 l

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 1,3 gr.

Ugljikohidrati* 10,9 g

Sadržaj

Želio bih ponuditi prekrasan recept za adjiku sa šljivama i rajčicom. Za adjiku sa šljivama koriste se slatke i kisele šljive. U ovom receptu preporučujem korištenje slatkih šljiva.

Sastojci

Šljiva plava 400 gr. Svježe rajčice 900 kg Babura paprika 4 stvari. Čili 3 kom. Stolni ocat 9% 2 žlice Granulirani šećer 4 žlice Biljno ulje 120 ml Sol 2 žličice

Postupak kuhanja

Rajčice temeljito operite, osušite i narežite na nekoliko komada, nakon što uklonite peteljku. Savjetujem vam da koristite zrele, mesnate rajčice.

Papriku i ljutu papriku dobro operite. Ljute papričice ogulite sa sjemenki i jezgri s pregradama. Rezati na nekoliko komada.

Šljive temeljito operite. Šljive prerežite po dužini i izvadite im sjemenke. Češnjak ogulite i isperite. Količinu ljute paprike i češnjaka prilagodite ovisno o vlastitom ukusu.

Očišćene sastojke sameljite kroz mlin za meso ili usitnite kuhačom, možete koristiti i miješalicu. Zatim masu stavite u lonac s debelim dnom, u kojem ćete kuhati adjiku sa šljivama i rajčicama. Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i kuhinjske soli. Stavite posudu na srednju vatru i pustite da zavrije.

Ulijte potrebnu količinu biljnog ulja. Smanjite vatru i kuhajte adjiku sa šljivama i rajčicama oko 40 minuta, povremeno miješajući i skidajući pjenu. Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Poklopce skuhajte u loncu ili prelijte kipućom vodom.

5 minuta prije kuhanja ulijte ocat i dobro promiješajte. Maknite posudu s vatre i vruću adžiku pažljivo rasporedite u sterilne staklenke. Pričvrstite sterilnim čepovima. Vruće staklenke adjike okrenite naopako. Zamotajte u toplu deku i ostavite da se potpuno ohladi oko 12 sati.