Dom
➠ Jela od patlidžana
➠ Patlidžan za zimu
➠ Cijeli patlidžani za zimu bez sterilizacije

Cijeli patlidžani za zimu bez sterilizacije

3598

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 72 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * gr.

Ugljikohidrati* 17,4 g

Cijeli patlidžani za zimu bez sterilizacije

Sadržaj

Ljubitelji patlidžana često ne mogu uživati u svom omiljenom povrću zbog ograničenog razdoblja uroda. Ali u ovoj situaciji postoji izvrsno rješenje: pripremiti cijele patlidžane za zimu bez sterilizacije. Ovim receptom sočni i ukusni patlidžani oduševit će vas u bilo koje doba godine.

Sastojci

Patlidžan 2 kg Češnjak 16 zuba. Piment 16 kom. Zrna crnog papra 12 kom. Lovorov list 8 kom. Voda 1 l. Stolni ocat 9% 150 g Sol 5 žlica Granulirani šećer 2 žlice

Postupak kuhanja

Operite patlidžane pod hladnom vodom, osušite na kuhinjskoj krpi. Odrežite stabljiku svakom patlidžanu. Patlidžane stavite u veliku posudu, prelijte vodom i ostavite neko vrijeme da ostave gorčinu. Zatim ispustite vodu.

Zakuhajte vodu u velikom loncu, po ukusu malo posolite. Zatim patlidžane umočite u kipuću vodu. Kuhajte 10 minuta.

Kuhane patlidžane izvadite i stavite na ravnu zdjelu. Na njih stavite dasku i pritisnite je teretom da istisnete svu tekućinu iz patlidžana. Ostavite povrće ovako neko vrijeme.

Sterilizirajte staklenke za valjanje cijelih patlidžana, poklopce prelijte kipućom vodom. Na dno stavite oguljene režnjeve češnjaka, papra i crnog graška, lovorov list. Patlidžane čvrsto stavite u staklenke. Za marinadu prokuhajte vodu, otopite u njoj potrebnu količinu šećera i soli. Na kraju kuhanja ulijte ocat u marinadu, sve promiješajte. Marinadu ulijte u staklenke od patlidžana.