Dom
➠ Jela od patlidžana
➠ Patlidžan za zimu
➠ Patlidžan u adjiki za zimu super

Patlidžan u adjiki za zimu super

3763

Kuhinja bijele rase

Sadržaj kalorija 56,3 kcal

Porcije 2,5 l.

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 3 gr.

Ugljikohidrati* 3,6 gr.

Sadržaj

Za ljubitelje svih vrsta oštrih zimskih zalazaka sunca predlažem kuhanje mirisnih patlidžana u adjiki. Slani međuobrok ima izvrstan miris i okus. Njegove svijetle boje podsjećaju na ljeto. Ovo predjelo unijet će raznolikost u vaš uobičajeni jelovnik.

Sastojci

Babura paprika 500 gr. Patlidžan 2 kg Češnjak 2 kom. Svježe rajčice 1 kg Čili 2 kom. Biljno ulje 150 ml. Stolni ocat 9% 100 ml Granulirani šećer 2 žlice Sol 1,5 žlica

Postupak kuhanja

Pripremite sve potrebne sastojke za začinjenu zakusku od patlidžana.

Zrele i lijepe patlidžane temeljito operite. Osušite ih papirnatim ručnicima i narežite na ploške debljine ne više od jednog centimetra.

Pripremljene patlidžane stavite u duboku posudu. Dobro posolite i miješajte rukama. Ostavite da djeluje oko 40 minuta, prekriveno čistom kuhinjskom krpom.

Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.

Patlidžane isperite u hladnoj tekućoj vodi, ostavite neko vrijeme da pusti višak tekućine da staknu, a zatim ih obrišite papirnatim ručnicima. Patlidžane poprskajte s malo biljnog ulja, stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

U međuvremenu rajčice temeljito operite, osušite i odrežite peteljku. Češnjak ogulite i isperite. Operite ljutu i papriku, a zatim ogulite sjemenke i jezgru.

Pripremljene sastojke propasirajte kroz mlin za meso, možete i kuhačom ili miješalicom. Kako biste izbjegli vodeno zašivanje, birajte mesnate rajčice.

Nasjeckano povrće ulijte u lonac s debelim dnom, dodajte potrebnu količinu biljnog ulja, kuhinjsku sol i granulirani šećer. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije.