Dom
➠ Tijesto
➠ Tijesto za pite
➠ Tijesto bez kvasca na mlijeku za pite

Tijesto bez kvasca na mlijeku za pite

1445

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 180,6 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * 7,6 gr.

Masti * 5,2 gr.

Ugljikohidrati* 31 gr.

Sadržaj

Ako ste za danas planirali pite i tražite odgovarajući recept za tijesto, preporučujemo isprobavanje ove opcije. Zamijesite tijesto u mlijeku s dodatkom jaja i maslaca. Sve se radi brzo i jednostavno. Nakon miješenja tijesto ostavimo pola sata u hladnjaku, a u ovom trenutku pripremamo bilo koji nadjev. Najjednostavnija opcija je pire krumpir. Režemo tijesto, oblikujemo pite i pržimo ih do zlatno smeđe boje na ulju. Moram reći da se tijesto dobro ispeklo do hrskavice - to nisu mekane i pahuljaste, već hrskave pa čak i malo mrvičaste pite.

Sastojci

Kravlje mlijeko 200 ml. Pšenično brašno 500 gr. Maslac 150 g Granulirani šećer 1 žličica Jaje 1 računalo. Sol 1 žličica

Postupak kuhanja

Za pripremu tijesta razbijte jaje u zdjelu, dodajte mu granulirani šećer i sol. Dobro protresite pjenjačom dok ne postane glatko.

U umućeno jaje ulijte toplo mlijeko i dobro promiješajte.

Utrljajte maslac iz hladnjaka na sitno ribež izravno u zdjelu sa smjesom jaja i mlijeka. Pjenjačom dobro promiješajte rezultirajuće strugotine s tekućom masom.

U dobivenu tekuću smjesu uspite većinu prethodno prosijanog brašna. Lopaticom dobro promiješajte.

Zatim prosijamo preostalo brašno i umiješamo ga rukama.

Rasporedimo masu po stolu i zamijesimo mekano, savitljivo, ali elastično tijesto. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna nego što je navedeno, budući da različito brašno ima različite karakteristike. Završno tijesto nikada ne smije biti strmo. Zamiješeno tijesto stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite da se "odmori" u hladnjaku trideset do četrdeset minuta.

Nakon hladnjaka, gotovo tijesto iz zdjele stavite na radnu površinu posutu brašnom, pa ga narežite na male komade, prema željenoj veličini pita. Svaki komad tijesta razvaljajte u lopticu i oklagijom ga razvaljajte u kolač. Stavite nadjev i oblikujte pite. Pržite ih na dobro zagrijanom ulju u tavi do zlatno smeđe boje, s obje strane.