Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Palačinke od skute

Palačinke od skute

936

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 149,9 kcal

Porcije 4 porta.

Vrijeme za kuhanje 30 minuta.

Proteini * 7,3 gr.

Masti * 5,4 gr

Ugljikohidrati* 30,4 g

Sadržaj

Skuta za takve palačinke može se koristiti s apsolutno bilo kojim udjelom masti. Predlažemo korištenje integralnog brašna za dodatno obogaćivanje sastava. Kiselost svježeg sira i okus integralnog brašna dobro se kombiniraju i nadopunjuju. Gotove palačinke ukusne su s kiselim vrhnjem i medom.

Sastojci

Postupak kuhanja

Jaja razbijamo u zdjelu, u kojoj ćemo pripremati tijesto za palačinke.

Jajima dodajte svježi sir.

Odozgo sipajte šećer i sol. Izbušite smjesu uronjenim miješalicom dok se ne dobije homogena tekuća masa.

Na pripremljenu tekuću smjesu prelijte brašno od cijelog zrna i prašak za pecivo. Masu umiješajte pjenjačom. Postupno u tankom mlazu ulijevajte vodu ili mliječnu sirutku, neprestano miješajući pjenjačom.

Konzistencija gotovog tijesta treba biti tekuća i tečna, poput običnih palačinki. Gustoću prilagođavamo količinom brašna. Na kraju kuhanja ulijte biljno ulje i promiješajte.

Namažite posudu za palačinke biljnim uljem prije prve palačinke i stavite na štednjak. Zagrijavamo se do vrućeg stanja. Kutlačom ulijte dio tijesta u vruću tavu i pržite na srednje niskoj temperaturi do zlatno smeđe boje. Okrenite palačinku na drugu stranu širokom tankom lopaticom i nastavite pržiti dok ne porumeni.