Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Rajčice
  3. ➠ Rajčice od hrena za zimu
  4. ➠ Bačvaste rajčice s senfom u kanti

Bačvaste rajčice s senfom u kanti

0
4413
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 153,3 kcal
Porcije 3 l.
Vrijeme za kuhanje 14 dana
Proteini * 0,9 gr.
Masti * 0,2 g
Ugljikohidrati* 37,4 g
* po 100 gr. proizvod
Bačvaste rajčice s senfom u kanti
Sadržaj

Rajčice, koje se gotovo ne razlikuju od bačvi, mogu se kuhati kod kuće u kanti. Glavna stvar je prisutnost podruma ili podruma, s temperaturom ne višom od deset stupnjeva. Sočne i bogate kisele rajčice nevjerojatno su predjelo za svaki stol. Probaj!

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Stavite listove hrena, ribiz u čisto opranu kantu, češnjak narežite na ploške i dodajte suncobrane od kopra.
korak 2 od 5
Za rajčicu skuhajte salamuru: otopite sol u vodi, dodajte lovorov list i papar, kao i granulirani šećer. Da biste saznali koliko vam vode treba, prvo stavite rajčice u kante i ulijte vodu. Zatim ga ulijte u lonac i od ove količine vode pripremite salamuru.
korak 3 od 5
Operite rajčice, uklonite sve mekano ili pokvareno voće - nisu pogodni za kiseljenje. U podnožju stabljike rajčicu probodite šilom kako bi bolje upili salamuru tijekom soljenja. Rajčice čvrsto utisnite u kantu i prekrijte ih velikim listom hrena, čvrsto omotavajući rubove unutar kante.
korak 4 od 5
Zatim morate uliti salamuru ohlađenu na sobnu temperaturu u kantu rajčice. Rasol se mora filtrirati prije nego što se ulije u rajčice. Po veličini kante odaberite ploču i čvrsto je stavite u kantu, pritiskajući je malim opterećenjem. Kantu rajčice ostavite tri dana na sobnoj temperaturi da fermentira.
korak 5 od 5
Nakon što su rajčice fermentirale, potrebno ih je držati još oko pet dana na sobnoj temperaturi, a zatim pohraniti u podrum pod poklopcima. Možete ih pojesti odmah, ali bolje je pustiti da se rajčica nalijeva mjesec dana. Radni komad čuvajte samo na hladnom i tamnom mjestu.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *