Pileći duhan u foliji u pećnici
0
2478
Kuhinja
gruzijski
Sadržaj kalorija
195,7 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
10,3 g
Masti *
23,3 gr
Ugljikohidrati*
15 gr.
Nudimo kuhati duhansku piletinu ne tradicionalno, u tavi, već u pećnici. Ova je opcija više prehrambena i zahtijeva manje gnjavaže. Piletinu djelomično zamotamo u foliju kako vrijedni sok ne bi iscurio, a piletina bila što sočnija. Kako bi kora bila zlatno smeđa i bogatog okusa, podmažite trup ljutim umacima. Svi detalji su u receptu ispod.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za pečenje se preporučuje odabir piletine ili mlade piletine težine oko 600-700 grama. U ovom slučaju, meso je nježnije i u gotovom obliku ispadne stvarno sočno. Trup operemo, osušimo ručnikom i prerežemo uz grudnu kost, ne dodirujući leđa. Trup otvorimo u sloj s kožom prema gore i udarimo ga kuhinjskim čekićem po mjestima kostiju i zglobova.
Posudu za pečenje prekrijte folijom, formirajući visoke stranice. Podmažite površinu folije tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. Raširili smo trup leđima prema gore, lagano pritisnuli foliju sa strana piletine kako sok ne bi iscurio. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i postavite kalup s piletinom na srednju razinu u njoj. Pečemo pedeset do šezdeset minuta. Tijekom pečenja povremeno zalijevajte površinu trupa dobivenim sokom.
Dobar tek!