Kolač od kvasca s pečenim mlijekom i konjakom
0
1560
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
173,1 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
9 sati
Proteini *
3,2 gr.
Masti *
4,9 gr.
Ugljikohidrati*
33,6 g
Ovaj je recept savršen za one koji žele pahuljastu, pahuljastu i laganu uskrsnu tortu. Tijesto će biti mekano i nježno, a glazura će kolač učiniti slatkim. Svaki put će takav recept dobivati sve veću popularnost, jer će se svidjeti svim ljudima za stolom, bez iznimke, zbog njihovog ukusa i izgleda.
Sastojci
Postupak kuhanja
6 žumanjaka i 5 bjelanjaka ubacite u zasebnu zdjelu: jedan protein koristan je za glazuru, ali za sada ga možete staviti u hladnjak. Sipajte šećer u zdjelu s jajima. Otopite maslac, nasjeckajte ga i dodajte jajima. Masu mikserom istucite dok ne postane glatka. U masu od jaja dodajte kvasac s mlijekom i dobro promiješajte. Ulijte tijesto u dvije zdjele kako biste mu dali prostor za rast dok se širi. Pokrijte ih ručnicima i stavite na toplo mjesto 6-8 sati.
Prebacite tijesto u veliku posudu, prođite brašno kroz sito i dodajte ga u tijesto. Također dodajte sol i vanilin šećer. Dobro i kvalitativno zamijesite tijesto. To je potrebno kako se kvasac ne bi osjetio u pecivu. Tijesto će vam se lijepiti za ruke pa ćete ih morati povremeno podmazivati uljem ili vodom. Gotovom tijestu dodajte grožđice na konjaku i promiješajte. Ponovo pokrijte tijesto ručnikom i ostavite sat vremena na toplom mjestu dalje od prozora. Za to vrijeme tijesto će narasti 2-3 puta.
Kalupe za kolače premažite maslacem i pospite mrvicama. Nadošlo tijesto ne mijesimo, već ga odmah rasporedimo u oblike. Zbog ovog mekanog tijesta kolač će biti nježan i prozračan. Tijesto ne smije zauzimati više od polovice cijele visine kalupa. Već u kalupima ostavite tijesto još 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite tortu. Ako ste odabrali veliki kalup za tortu, tada će vam trebati oko 60 minuta, ako je srednji - 40 minuta, mali - 25 minuta.
