Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Mesne okruglice
  3. ➠ Mljeveni ježevi
  4. ➠ Mljeveni ježevi s rižom u tavi s umakom

Mljeveni ježevi s rižom u tavi s umakom

0
1326
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 138,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 4,1 gr.
Masti * 2,6 gr.
Ugljikohidrati* 14,2 g
* po 100 gr. proizvod
Mljeveni ježevi s rižom u tavi s umakom
Sadržaj

Mljeveno meso za "ježeve" je drugačije: na primjer, od mješavine govedine sa svinjetinom ili piletinom i svinjetinom. No, rižu se preporučuje koristiti dugozrnate. Njegova visoka zrna bit će posebno uočljiva nakon pirjanja i doista će nalikovati ježevom trnju. Umak za takve ćufte bit će povrtni - ima bogat okus i gustu konzistenciju. Kuhani krumpir dobro pristaje kao prilog. Na pozadini njegove mrvičaste škrobne pulpe, okus "ježeva" u umaku osjeća se izrazito.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Mljeveno meso, naravno, najbolje je kuhati kod kuće, jer na taj način možete u potpunosti kontrolirati njegov sastav i kvalitetu. Ako nema vremena i uvjeta, onda koristimo trgovinu. Mljeveno meso stavite u zdjelu.
korak 2 od 11
Rižu stavite u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode. Pustite da se voda potpuno ocijedi pa rižu ulijte u zdjelu s mljevenim mesom. Dodamo i sol po ukusu, mješavinu mljevene paprike i suneli hmelja. Sve dobro promiješajte žlicom ili rukama.
korak 3 od 11
Od mljevenog mesa s rižom oblikujemo male polpete. Kako bi bile guste i ne raspadale se, lopticu mljevenog mesa bacamo između dlanova, sabijajući je, a zatim je valjamo dok ne postane glatka. Tako će iz mljevenog mesa izaći zrak, a polpeta će postati jača. Formirane "ježeve" stavite u hladnjak do pirjanja.
korak 4 od 11
Luk ogulite, operite i narežite na male kockice.
korak 5 od 11
Mrkvu ogulite s gornje kore, operite i naribajte s velikim rupama.
korak 6 od 11
Moja paprika, bez sjemenki i peteljki, izrezana na male komadiće. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i u njega stavite pripremljeno povrće: nasjeckani luk, naribanu mrkvu i komadiće paprike. Pržite mješavinu povrća na srednjoj temperaturi dok mrkva ne omekša. To će potrajati otprilike deset minuta.
korak 7 od 11
U tavu povrću dodajte pastu od rajčice, papriku, sušeni češnjak, granulirani šećer i sol po ukusu.
korak 8 od 11
Pomiješajte masu i nastavite kuhati tri do četiri minute kako bi se sve komponente dobro zagrijale.
korak 9 od 11
Formirane buduće "ježeve" stavite u vruću mješavinu povrća.
korak 10 od 11
U mesne okruglice ulijte kipuću vodu, stavite lovorov list i posudu zatvorite poklopcem. Jelo se kuha četrdeset minuta. Za to vrijeme umak će se zgusnuti dok se povrće kuha. Ćufte će biti zasićene sokovima od povrća, a riža će nabubriti, prokuhati i izaći na površinu mljevenog mesa - formirat će se "ježevi".
korak 11 od 11
Gotovo jelo maknite sa štednjaka i ostavite da malo odstoji prije posluživanja. Umak će se malo ohladiti i postati bogatiji."Ježeve" poslužujemo tako da ih stavimo na porcijske tanjure zajedno s prilogom i obilno prelijemo pripremljenim umakom.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *