Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Mesne okruglice
  3. ➠ Mljeveni ježevi
  4. ➠ Mljeveni ježevi s rižom u loncu s umakom

Mljeveni ježevi s rižom u loncu s umakom

0
1339
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 149,9 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 7,6 gr.
Masti * 12,8 g
Ugljikohidrati* 16,5 g
* po 100 gr. proizvod
Mljeveni ježevi s rižom u loncu s umakom
Sadržaj

Mljeveni ježevi poznati su mnogim domaćicama, posebno u onim obiteljima s malom djecom. Jelo je zanimljivo svojim izgledom i izaziva apetit čak i najmlađe. Kako bismo dodali malo prirodne kiselosti i izazvali okus mljevenog mesa, umak pripremamo na bazi rajčice u vlastitom soku. Prije pirjanja u loncu ježevi se mogu brzo pržiti do zlatno smeđe boje - to će njihov okus učiniti posebno bogatim. Ako postoji želja izbjeći višak masnoće u jelu, položite "ježeve" za pirjanje sirove.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Luk ogulite, operite i osušite. Izrežite ga na male kocke. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i u njemu popržite nasjeckani luk dok ne postane proziran. Kad komadići luka počnu malo peći, maknite posudu sa štednjaka.
korak 2 od 8
Prženi luk stavite u sito i pustite da se ulje što više ocijedi. Mješavinu luka lagano promiješajte žlicom kako biste uklonili više ulja.
korak 3 od 8
Mljeveno meso stavite u veliku zdjelu (za okus možete koristiti bilo koju miješanu verziju mljevenog mesa), razbijte jaje, dodajte pripremljeni prženi luk. Rižu prethodno operemo u vodi, osušimo i također ulijemo u mljeveno meso. Začinite smjesu solju i crnim paprom po ukusu i dobro promiješajte rukama ili žlicom.
korak 4 od 8
Gotovo mljeveno meso malo smo istukli kako bismo postigli veću viskoznost i gustoću. Da biste to učinili, bacite ga u obliku grumena na dno zdjele na nekoliko minuta. Zatim rukama umočenim u hladnu vodu oblikujemo polpete željene veličine. Mesne kuglice dobro razvaljamo između dlanova - pa će se "ježevi" pokazati lijepima i pravilnog oblika.
korak 5 od 8
Opcionalno, formirane polpete možete prepržiti u tavi prije pirjanja. To će dodati dodatne kalorije, ali i značajno obogatiti okus. Samo trebate postići izgled zlatno smeđe kore sa svih strana prženjem polpeta na visokoj temperaturi.
korak 6 od 8
Rajčice stavite u vlastiti sok u lonac s debelim stijenkama. Dodajte sol i crni papar. Po potrebi masu možete malo probušiti ručnim mješalicom kako biste postigli ujednačenost u budućem umaku.
korak 7 od 8
Stavite lonac na štednjak i zagrijte umak do vrenja. U nju spuštamo pripremljene polpete uranjajući ih na dno. Zatvorimo posudu poklopcem i jelo kuhamo četrdeset do pedeset minuta. Za to vrijeme mljeveno meso će postati mekano, a riža će nabubriti i izaći na površinu: polpete će postati "ježevi".
korak 8 od 8
Gotovi "ježevi", uglavnom, već sadrže prilog u obliku riže. Stoga ih treba poslužiti uz prilog od povrća. To može biti svježa lagana salata ili varivo od povrća. Kao dodatak, dobro pristaje žlica kiselog vrhnja i aromatično sjeckano začinsko bilje.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *