Dom
➠ Recepti na roštilju
➠ Riba na roštilju
➠ Pastrve u marinadi od limuna na roštilju na roštilju

Pastrve u marinadi od limuna na roštilju na roštilju

1521

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 90,1 kcal

Porcije 8 port.

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * 20,8 g

Masti * 13,3 gr

Ugljikohidrati* gr.

Pastrve u marinadi od limuna na roštilju na roštilju

Sadržaj

Jednostavan način kuhanja pastrve: marinirajte u umaku od limuna i roštiljajte na otvorenom na roštilju. Takva riba nikada neće ostati bez pažnje tijekom ručka. Citrusi savršeno ističu okus pastrve i daju joj sočnost. Osim gotovih odrezaka, možete poslužiti salatu od svježeg povrća i kuhani krumpir.

Sastojci

Pastrva 2 kg Limun 1 računalo. Sol 1 žličica Ružmarin 0,5 žličice Maslinovo ulje 50 ml. Mljeveni crni papar 0,25 žličice

Postupak kuhanja

Ribu temeljito operemo, očistimo od ljuskica, uklonimo unutrašnjost. Glava i rep mogu se koristiti za riblju juhu. I izrežite trup na odreske.

Njihova debljina trebala bi biti oko dva do tri centimetra. S ovom veličinom, riba se neće osušiti i bit će sočna. Rezanu ribu osušite papirnatim ubrusom.

Marinadu pripremite u zasebnom spremniku. Limun operemo vrućom vodom, valjamo po stolu, pritiskajući ga dlanom, kako bismo povećali lučenje soka. Iscijedite sok od citrusa i stavite ga u malu zdjelu. Ulijte sol i crni papar.

Zatim dodajte osušeni ružmarin i sol. Sve dobro protresite vilicom kako bi se kristali soli otopili. Na kraju ulijte maslinovo ulje i promiješajte. Marinada je spremna.

Odreske stavite u odgovarajuću posudu. Kuhanu marinadu prelijte i zatvorite poklopac. Alternativno, zatežemo ga prozirnom folijom. Pastrve stavljamo u hladnjak na mariniranje sat -dva.

Pripremamo roštilj: temperatura ugljena trebala bi biti niža nego za kuhanje mesa. Nije dopušten otvoreni plamen. Odreske stavljamo na podmazanu rešetku i šaljemo na roštilj. Ribu kuhamo petnaestak minuta, povremeno je okrećući s različitih strana. Važno je ne presušiti.