Pekinški kupusni kupus - 5 recepata sa fotografijama korak po korak

Pekine kiflice

Izvrsno sočno jelo koje se svojim finim okusom malo razlikuje od običnih kiflica. Pripremiti ih nije teško, baš kao ni obične punjene kiflice.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 glavica kupusa
• Mljeveno svinjsko meso - 500 gr.
• Riža - 1/2 žlice.
• Sol po ukusu
• Crni papar - po ukusu
• Mrkva - 3 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Kumin - 1/3 žličice
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Sušeni kopar - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Nabavite sve sastojke potrebne za punjene kiflice. Ogulite luk, a mrkvu ogulite. Podelite kupus na lišće i isperite.
2. Rižu isperite i stavite kuhati čistom vodom. Rižu treba kuhati do pola kuhane.
3. Luk narežite na male kockice, a mrkvu operite i naribajte na srednjoj rešetki. Zagrijte biljno ulje u tavi i bacajte luk i mrkvu 7-10 minuta.
4. Kad je riža kuhana, a mrkva i luk zlatno smeđi, pomiješajte ove sastojke sa svježim mljevenim mesom, ostavljajući malo luka i mrkve za začinjavanje. Dodajte sol i papar, kim i malo suhog kopra.
5. Mljeveno meso temeljito umijesite i ostavite u zdjeli da se uhvati u koštac s kupusom.
6. Odrežite guste bijele dijelove kupusa, odrežite bijele žile i omekšajte lišće. Možete ih blanširati u kipućoj vodi najviše 15-20 sekundi ili koristiti mikrovalnu pećnicu.
7. Kad su listovi gotovi, jednake komade mljevenog mesa umotajte u kupus i zarolajte. Stavite ih u lonac i napravite umak.
8. Za pripremu umaka razrijedite tijesto od rajčice s vodom i ulijte u tavu s preostalim lukom i mrkvom. Začinite solju i začinite te smjesu zakuhajte. Nakon toga prelijte umak u lonac i uključite vatru.
9. Zeljance dinstajte u umaku, po potrebi dodajte vode. Trebat će oko sat vremena da jelo bude potpuno spremno. Poslužite sa kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem!

Pek peciva od kupusa u sporom kuhaču

Kao što znate, sve se može brzo i jednostavno skuhati u multivarku. Kiflice, između ostalog, ispadaju vrlo nježne i dobro pirjane ako ih skuhate pomoću ovog uređaja.

Sastojci:

• Kineski kupus - 1 kom.
• Mljeveno svinjsko meso - 300 gr.
• Mljeveno pileće meso - 200 gr.
• Riža - 1/2 žlice.
• Mrkva - 2 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Paradajz pasta - 3 žlice
• Biljno ulje - 20 gr.
• Mljevena paprika - po ukusu
• Sol po ukusu
• Sušeni kopar i peršin - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Odaberite svježi, lijepi kupus s cijelim listovima salate. Rižu temeljito operite, a luk i mrkvu ogulite.
2. Opranu rižinu krupicu stavite u lonac i ulijte 1,5 šalice čiste vode, uključite vatru. Rižu treba kuhati gotovo dok ne omekša na laganoj vatri.
3. Luk oštro nasjeckajte oštrim nožem, a mrkvu sameljite na srednjoj rešetki. Zagrijte biljno ulje u sporom štednjaku i pirjajte korjenasto povrće 7-10 minuta, povremeno miješajući u načinu "Prženje povrća".
4. Kad je riža kuhana, a luk proziran, stavite rižu u zdjelu s mljevenim mesom (pomiješajte piletinu i svinjetinu) i dodajte polovicu luka i mrkve. Moze i malo manje, pogledajte po ukusu. Mljeveno meso dobro zamijesite i ostavite sa strane.
5. Vrijeme je da se pozabavite kupusom. Kako biste blanširali listove kupusa, peking možete poslati u vrećici izravno u mikrovalnu pećnicu na 5-7 minuta. Nakon toga kupus ohladite pod hladnom vodom i rastavite na lišće.
6. Odrežite donji bijeli dio svakog lista i oštrim nožem odrežite vrh debelih žila. Ako je sve učinjeno ispravno, tada možete početi stvarati kiflice.
7. Izbrojite broj pekinških listova i podijelite mljeveno meso na isti broj komada. Ako ostane malo mljevenog mesa, dobro će se uklopiti u umak. Zamotajte svaki komad u kolut kupusa, zataknuvši rubove. Kad su poluproizvodi spremni, možete početi s dinstanjem.
8. Uzmite spor lonac s preostalim lukom i mrkvom, ulijte oko 0,5 l vode, dodajte sol i začine, pastu od rajčice i dobro promiješajte. Stavite zelje u posudu, zatvorite poklopac aparata i postavite način rada "Gulaš" na sat vremena.
9. Kad se mjerač vremena isključi, kiflice se mogu poslužiti u dijelovima na stolu, sa kiselim vrhnjem, svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Pečeni kupus punjeni kupus u pećnici

Ukusni dragi s ukusnom koricom, koji se lako mogu skuhati u pećnici na radost ukućana. Probaj!

Sastojci:

• Kineski kupus - 1 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Lukovi luk - 1 kom.
• Riža (ne kuhana na pari) - 1/2 žlice.
• Mljeveno meso (bilo koje) - 500 gr.
• Paradajz pasta - 3 žlice
• Biljno ulje - 50 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol po ukusu
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Začini

Postupak kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni za pripremu ovog jela. Korijenove se mora oguliti, riža oprati u hladnoj vodi, a kupus se mora rastaviti na lišće.
2. Prvo morate kuhati rižine žitarice do pola kuhane. Da biste to učinili, stavite rižu u lonac, ulijte 1,5 šalice hladne vode i stavite posuđe na vatru. Kad riža zakuha, pirjajte dok zrna malo ne omekšaju.
3. Luk oštrim nožem narežite na male komadiće, a mrkvu naribajte na sitno ili srednje ribanje. Zagrijte lonac sa suncokretovim uljem i tamo pošaljite korjenasto povrće na prženje. Luk i mrkvu pržite na umjerenoj vatri, miješajući i pazeći da se korijenje ne prekuha. Smjesa bi trebala poprimiti zlatnu nijansu.
4. Kad su riža i mrkva s lukom spremni, pustite ih da se malo ohlade. Nakon toga sve ove sastojke morate pomiješati s mljevenim mesom i dobro promiješati. Dodajte sol, začine po želji i crni papar. Sastojke dobro promiješajte i mljeveno meso se može smatrati spremnim.
5. Sada je vrijeme da kupus pripremimo za oblikovanje zelja. Da biste to učinili, morate odvojiti lišće (pažljivo, bez oštećenja) i odrezati donji bijeli dio s njih. Zatim malim, oštrim nožem uklonite vrhove debelih vena. Stavite lonac vode na vatru i pustite da zavrije. Stavite listove u nekoliko komada u kipuću vodu doslovno 10-15 sekundi, a zatim ih bacite u cjedilo i isperite u hladnoj vodi.
6. Kad su listovi spremni, možete uključiti pećnicu, zagrijati do 180 stupnjeva i početi oblikovati poluproizvod. Kad se formiraju sve kiflice, stavite ih u pravokutnu posudu za pečenje i počnite kuhati umak. Da biste to učinili, morate skupiti 300 mililitara čiste vode u lonac, dodati sol i začine te tijesto od rajčice. Nakon toga promiješajte sastojke i uključite malu vatru. Kad smjesa zakipi, možete je isključiti. Umiješajte kiselo vrhnje u umak, postignite homogenu konzistenciju i prelijte umake kupusom.
7. Kad se pećnica zagrije, stavite jelo s kupusima u pećnicu i pecite jelo sat i pol, povremeno prelivajući umakom vrh posude. Dobar tek!

Vegetarijanske pekinške kupusne kiflice

Kiflice se mogu sastojati ne samo od kupusa i mljevenog mesa, već i od gljiva i povrća. Ovo ukusno, gotovo dijetetsko jelo savršeno je za večeru u ugodnom obiteljskom krugu.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1 kom.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Riža - 1/2 žlice.
• Sol po ukusu
• Papar po ukusu
• Paradajz pasta - 3 žlice
• Suha juha - prema uputama
• Začini po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Pripremite kupus i ostale sastojke koji će vam biti potrebni za izradu kiflica. Ako koristite smrznute gljive, odmrznite ih.Korijenje ogulite i rižu temeljito operite.
2. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na srednje do sitno ribež. Operite gljive i oštrim nožem ih vrlo sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite gljive, luk i mrkvu na prženje. Sastojke pržite 7-10 minuta, redovito miješajući.
3. Opranu rižu pošaljite u lonac i prelijte čistom vodom u omjeru 1 dio riže prema 2 dijela vode, a zatim kuhajte rižu na laganoj vatri do pola kuhane. Kad se svi sastojci ohlade, sjedinite ih u jednoj zdjeli.
4. Posolite i dodajte začine, mljevenu papriku po ukusu i umijesite mljeveno meso za nadjev. Nakon što je mljeveno meso spremno, krenite u pripremu listova kupusa.
5. Kako bi se od pekinškog kupusa oblikovale kiflice, potrebno je omekšati lišće. Da biste to učinili, rastavite glavicu kupusa i uklonite donji bijeli dio sa svakog lista, a također i malim oštrim nožem učinite žilice na listovima tanjim.
6. Zatim morate učiniti lišće mekim. Možete ih blanširati u kipućoj vodi ne dulje od 15 sekundi, ili ih možete omekšati u mikrovalnoj pećnici postavljanjem timera na 5 minuta na maksimalnu snagu za svaki mali dio lišća.
7. Kad je sve spremno, mljeveno meso oblikujte u identične duguljaste kotlete i umotajte ga jedno po jedno u pekinško zelje. Nakon toga počnite s pravljenjem umaka.
8. U loncu pripremljenom za pirjanje kiflica, 500 mililitara hladne čiste vode razrijedite suhom juhom slijedeći upute na pakiranju. Smjesu zakuhajte i dodajte začine i pastu od rajčice. Smjesu dobro promiješajte i tamo dodajte kiflice. Stavite poklopac na lonac i kuhajte 30 minuta. Spreman!