Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Suhi slani ružičasti losos

Suhi slani ružičasti losos

0
790
Kuhinja Europski
Sadržaj kalorija 269,5 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 1 d.
Proteini * 20,5 g
Masti * 6,5 gr.
Ugljikohidrati* 100 g
* po 100 gr. proizvod
Suhi slani ružičasti losos
Sadržaj

Kod kuće je sasvim moguće napraviti slani ružičasti losos u jednom danu, koji po okusu nije puno inferiorniji od kupljenog. Solit ćemo ga na suh način bez dodavanja viška tekućine.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 9
Odmrznite ribu, ostružite kožu.
korak 2 od 9
Izvadite ružičasti losos, uklonite rep, peraje, glavu.
korak 3 od 9
Uklonite greben s kostima. Da biste to učinili, napravite mali rez uz leđa i prstom podignite greben, izvucite ga.
korak 4 od 9
Dobit ćete riblji file. Glava i drugi dijelovi tada se mogu koristiti u uhu. Filete dobro operite tamo gdje je bila utroba. Namočite se od viška vlage.
korak 5 od 9
Odvojeno pomiješajte sol i granulirani šećer.
korak 6 od 9
Komadiće ribe začinite i naribajte aromatičnim začinskim biljem.
korak 7 od 9
Ružičasti losos pospite mješavinom šećera i soli.
korak 8 od 9
U posudu u kojoj će se riba soliti, na dno uspite malo soli i stavite ružičasti losos s kožom prema dolje. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite u hladnjaku 12 sati. Ako su trupovi dovoljno debeli, može proći 24 sata.
korak 9 od 9
Kada se koristi, ocijedite nastalu salamuru i možete je jesti.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *