Pekmez od krušaka s kriškama naranče za zimu
0
2378
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
170 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
24 sata
Proteini *
0,5 gr.
Masti *
0,4 gr.
Ugljikohidrati*
71,7 g
Danas ćemo napraviti ukusan gusti pekmez od krušaka bez dodavanja vode. U procesu kuhanja krušcima ćemo dodati koricu i pulpu naranče, oni će džemu dati nevjerojatnu aromu citrusa i izvrstan okus, a mala količina limunova soka dodat će ugodnu kiselost. Zahvaljujući kuhanju bez upotrebe vode, marmelada je gusta, a kriške kruške i kora naranče pomalo podsjećaju na kandirano voće.
Sastojci
Postupak kuhanja
Naranču podijelite na kriške, uklonite filmove, pregrade i sjemenke, a zatim narančinu pulpu narežite na male komadiće. Limun prepolovite i iscijedite sok iz njega - poslužit će nam kao prirodni prirodni konzervans. Kruške i naranče stavite u lonac, dodajte nasjeckanu koricu naranče i šećer. Džem ostavljamo 12-24 sata da se šećer otopi i pusti voćni sok.
Stavite lonac s džemom na srednju vatru, zagrijte do vrenja, uklonite pjenu i promiješajte, kuhajte džem 15 minuta i maknite s vatre. Pustite da se džem potpuno ohladi, pa ga ponovo stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte 15 minuta i maknite s vatre. Ovaj postupak provodimo 3 puta. Posljednji put pekmez zakuhajte, dodajte sok od limuna, promiješajte, kuhajte 15 minuta i maknite s vatre.
