Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Hrskava guska s heljdom u pećnici

Hrskava guska s heljdom u pećnici

0
2562
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 238,8 kcal
Porcije 8 port.
Vrijeme za kuhanje 10 sati
Proteini * 7,7 g
Masti * 23,2 g
Ugljikohidrati* 16,9 gr.
* po 100 gr. proizvod
Hrskava guska s heljdom u pećnici
Sadržaj

Pečenje guske s heljdom u pećnici jednostavno je, ali ipak vrlo ukusno, posebno za obilnu večeru s obitelji. Pečemo u rukavu, zbog čega će guskino meso biti sočno, mekano i dobro će se uklopiti s heljdom. Čak će i oni koji ne vole heljdu tražiti dodatke. Upamtite da vrijeme pečenja ovisi o tome imate li domaću ili trgovinsku gusku. Domaću gusku potrebno je duže peći bez povećanja temperature.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Gusku za pečenje ogulite s preostalog perja, odrežite višak masnoće i dobro isperite. Pomiješajte 2 žlice krupne soli i pola žličice crnog papra. Ovom smjesom dobro istrljajte trup iznutra i izvana. Zatim trup stavite u vrećicu i stavite u hladnjak na mariniranje 6-7 sati.
korak 2 od 5
Heljdu isperite vrućom vodom i kuhajte do pola u slanoj vodi u omjeru žitarica i vode 1: 1,5.
korak 3 od 5
Ogulite luk i mrkvu. Nasjeckajte mrkvu na krupnijem rende, luk nasjeckajte na kockice, gusku mast narežite na komade. Na otopljenoj masnoći popržite luk i mrkvu, prenesite prženje na heljdu i promiješajte.
korak 4 od 5
Pripremljeni gusin trup nadjenite nadjevom od heljde. Zašite zidove trbuha ili pričvrstite čačkalicama. Nožem probušite kožu guske na nekoliko mjesta kako bi se ocijedila masnoća prilikom pečenja. Gusku stavite u rukav i krajeve rukavaca učvrstite kopčama. Gusku pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 3 sata.
korak 5 od 5
Pažljivo prerežite rukav 30-40 minuta prije kraja kuhanja. Premažite trup mješavinom majoneze i senfa i nastavite peći gusku do zlatno smeđe boje. Pečenu gusku s heljdom prebacite na veliki pladanj, ukrasite po želji i poslužite.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *