Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Nova godina
  3. ➠ Recepti za Novu godinu
  4. ➠ Guska s jabukama i narančama u foliji

Guska s jabukama i narančama u foliji

0
1974
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 156,5 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 180 minuta
Proteini * 7,6 gr.
Masti * 27,6 gr.
Ugljikohidrati* 10,6 gr
* po 100 gr. proizvod
Guska s jabukama i narančama u foliji
Sadržaj

Izvrsna opcija za svečanu obiteljsku večeru. Pečena guska izgleda vrlo apetitno: zlatna kora prekriva cijeli trup i privlačno se razlikuje od narančastih krugova. Da bi koža postala hrskava, dodatno je premažite s malo meda - to će također dodati blagu slatkoću. Kako bi meso peradi bilo zaista sočno, mariniranje trupa prije pečenja košta malo duže, idealno je cijelu noć.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Pjevamo trup ptice kako bismo uklonili ostatke perja, zatim ga temeljito isperemo, odrežemo područja s viškom masnoće. Osušite trup papirnatim ručnicima.
korak 2 od 8
Gusku pospite solju i crnim paprom sa svih strana. Zatim podmažite kašom od češnjaka koja je prošla kroz prešu. Utrljajte začine u trup rukama iznutra i izvana.
korak 3 od 8
Ostavljamo trup da se marinira u hladnjaku, omotajući ga prozirnom folijom - na taj način se aroma češnjaka neće proširiti na druge proizvode. Dobro je ako se guska marinira najmanje šest do sedam sati.
korak 4 od 8
Nakon kiseljenja napunite šupljinu peradi jabukama narezanim na velike komade. Ne punite trbuh čvrsto, inače se guska neće ispeći. Rubove trbuha zašijte koncem ili odrežite drvenim ražnjem.
korak 5 od 8
Gusku naopako stavite u odgovarajuću posudu za pečenje.
korak 6 od 8
Pokrijte folijom sa sjajnom stranom prema unutra. Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo dva i pol - tri sata. Za to vrijeme nekoliko puta otvorimo foliju i izlijemo oslobođenu masnoću u trup.
korak 7 od 8
Pola sata prije spremnosti, konačno uklanjamo foliju. Naranče narežite na tanke krugove, uklonite im sjemenke. Podmažite površinu guske tekućim medom i na nju stavite krugove naranči. Vratite kalup u pećnicu i nastavite peći.
korak 8 od 8
Gotovu rumenu gusku izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohladi. Režemo na porcije i poslužujemo. Pire krumpir poslužit će kao izvrstan prilog - neutralnog je okusa, bogato guščje meso i aromatično voćno punjenje dobro se očituju na njegovoj pozadini.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *