Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Trešnje za zimu
➠ Gusti džem od višanja bez sjemenki za zimu

Gusti džem od višanja bez sjemenki za zimu

1371

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 157,9 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 8 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 38,7 g

Gusti džem od višanja bez sjemenki za zimu

Sadržaj

Da biste pripremili ukusan i nježan džem od višanja, morate odabrati samo zrelo i sočno voće. Lakše je ukloniti koštice s ove vrste trešanja, a proces kuhanja džema trajat će manje vremena.

Sastojci

Trešnja (bez sjemena) 1 kg Granulirani šećer 1 kg

Postupak kuhanja

Kad se trešnja osuši, iz bobica vadimo sjemenke. To se može učiniti pomoću posebnih alata ili ručno. Kada se sjeme ukloni, sok se oslobađa u prskanju, pa vrijedi pažljivo pristupiti procesu. Ne bacamo kosti. Rasporedili smo ih na gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Krajeve gaze vezujemo tako da dobijemo vrećicu.

Premještamo pulpu trešnje u veliku posudu - lonac ili lavor. Bobice napunimo potrebnom količinom šećera i ostavimo nekoliko sati da trešnja pokrene sok, a šećer se u njoj malo otopi.

Nakon nekog vremena na štednjak stavimo umivaonik ili lonac s višnjama. Pustite da zavrije i nastavite kuhati. Na površini mase pojavit će se bijela pjena koja se mora ukloniti drvenom žlicom ili žlicom s prorezima. Uzmite vrećicu od gaze bez koštica i umočite je u smjesu od trešanja.

Višnje kuhajte 5 minuta. Prekrijte ga gazom i ostavite da se hladi nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Postupak ponavljamo još jednom. Kad se džem ohladi, izvadite vrećicu s kostima i ostavite je sa strane. Masu od višanja sameljite mikserom.

Umivaonik ili lonac ponovo stavite na štednjak. Kad masa proključa skuhajte je do željene gustoće. Marmeladu treba stalno miješati da ne zagori.

Tijekom procesa kuhanja pripremamo potreban broj limenki i poklopaca za sterilizaciju. Pažljivo ih pregledamo, očistimo i isperemo tekućom vodom. Steriliziramo posudu u pećnici. Poklopce prelijte kipućom vodom.